司康食譜

蔓越莓&原味司康

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽、蛋、牛奶、（果乾）

葡萄司康

簡單又好吃

食材：細砂糖、低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、白蘭地、葡萄乾、水、奶油、蛋黃

香蔥起司司康

作法簡單，口味又可多變化的英式午茶點心，這次換成鹹口味～

食材：中筋麵粉(或低筋/中筋各半)、無鋁泡打粉、蔥切末、細砂糖、起司粉(或現磨起司)、冰的無鹽奶油、鹽、鮮奶、黑胡椒粉(或粒)、蛋、植物油

低油伯爵巧克力豆司康

伯爵茶again！運用極少的油也可以做出香濃scone，做法也超級簡單的，剛出爐外酥內軟的口感，讚！

食材：低粉、泡打粉、優酪乳、伯爵茶葉、植物油、巧克力豆、鹽、牛奶、黑糖、蜂蜜

司康餅

食材：高筋、中筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、糖、鹽、牛奶、蛋

「輕怡版」開心果司康餅

喜歡食「司康餅」Scones但每每又怕勁度邪惡之牛油,今日冇有怕做上一個超輕盈版、 牛油只有40g,所以你唔好要求佢入口勁香牛油,...

食材：切粒凍牛油、糖、原味開心果、泡打粉、低筋麵粉、鹽、奶

葡萄乾司康

食材：低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽、奶油、蛋+優酪乳、蛋液、葡萄乾

蘋果司康

食材：低筋麵粉、泡打粉2包、糖、鹽、奶油、蘋果醬、原味優酪乳、蛋液

葡萄乾司康（酵母版）

司康餅就是簡單的代名詞。快捷、方便的製作，不多會就可烤焙出爐，味道也是香鬆可囗。這回捨棄傳統的泡打粉，改用酵母粉，較為天然，類似麵...

食材：高筋麵粉、鹽、奶油、牛奶、全蛋液、酵母粉、葡萄乾

英式scone司康餅

低筋麵粉做出來的口感較乾中筋則較有彈性，iiko喜歡偏乾的司康但又不想那麼鬆散所以調和中低筋麵粉一起使用。

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、鹽、細砂糖、無鹽奶油、鮮奶、原味優格、蛋黃、堅果、果乾

英式鬆餅-司康

食材：低筋麵粉、奶油、砂糖、鹽、牛奶、雞蛋、泡打粉、櫻桃乾

檸檬豆腐司康(酵母粉製作)

其實我沒吃過司康，因為市面上都是泡打粉製作，我就不會去買@@ 前ㄧ陣子看了ㄧ下網路上酵母粉的做法，覺得有點繁複，就擅自改成簡易做法...

食材：板豆腐(義美)、檸檬汁、糖、鹽、低筋麵粉、酵母粉(白玫瑰)、無鹽奶油

無泡打粉【胡蘿蔔牛奶司康】

原來讓司康外酥內鬆不乾硬的小秘密，就是【蛋黃】。添加現榨胡蘿蔔汁，營養更加分！ 而且不必使用泡打粉也能輕鬆製作出超美味的司康喔！ ...

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃液、糖粉、鮮奶、速發酵母粉、胡蘿蔔汁、蜂蜜

百香果司康

熱情的百香果香，加上濃郁的奶油味，烤出酥鬆又綿密午茶點心～

食材：中筋麵粉、低筋麵粉(或中筋亦可)、無鋁泡打粉、細砂糖、鹽、無鹽奶油、鮮奶、檸檬汁、新鮮百香果肉原汁、蛋液

原味司康

減少了泡打粉的量，用餅乾模做成小小的司康，鬆軟的口感，塗果醬當下午茶，三個剛剛好！

食材：中筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、糖、牛奶、蛋

南瓜子葡萄英式司康

濃濃奶香司康

食材：中筋麵粉、無鹽奶油 (切小丁)、糖、葡萄乾 (切碎)、南瓜子 (切碎)、動物性鮮奶油、泡打粉、鹽、蛋

【小磨坊】肉桂蘭姆葡萄司康

淡淡的肉桂香與蘭姆的酒香，在司康裡散發出來，非常適合在午後的涼意中，享受悠閒的司康。

食材：低筋麵粉、全蛋、鹽、牛奶、泡打粉、細砂糖、無鹽奶油、小磨坊-肉桂粉