台灣

台式泡菜

材料簡單又充滿濃濃的台味，臭豆腐.燒烤.前菜下酒菜都很試合

食材：高麗菜（大顆）、紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、鹽巴、砂糖、白醋

臺灣好味-西瓜綿虱目魚蒸【電鍋輕鬆煮】

利用台南在地無毒虱目魚肚與西瓜綿簡單蒸煮，蒸出濃郁的在地風情。

食材：無刺虱目魚肚、西瓜綿（切丁）、薑絲與薑片、辣椒丁、西瓜綿湯汁、醬油、米酒、香油、鹽

無加糖全麥小肉包

第二型糖尿病患者在市面上很難買到沒有外加糖且用全粒粉製作的麵食，所以只能自己來了！ 此食譜分成15顆，一顆含大約一份碳水化合物及...

食材：全粒粉、速發酵母、低脂鮮奶、絞肉、鹽、蔥花、玄米油、香油、台灣紅藜、白胡椒、醬油、薑泥

蚵仔煎

食材：蚵仔（15-20顆）、小白菜、1.海山醬、粉漿、2.番茄醬、蕃薯粉、蛋、3.醬油、太白粉、4.水、水、5.勾芡（水：太白粉=2:1）、鹽

紅糟肉

懷念小吃炸紅糟肉,為了它還專程從台灣買了罐天然紅麴，與其它調味料醃製ㄧ晚後，沾上地瓜粉，中低溫慢炸～外酥內香，切開時ㄧ股香氣馬上冒...

食材：去皮五花肉或梅花肉、地瓜粉、蒜泥、紅糟醬、醬油、糖、米酒、五香粉、椒鹽粉、全蛋

古早味紅糟肉（酪梨油料理）

古早味紅糟肉一直是餐桌上受歡迎的菜色，選用蔬菜油中發煙點最高 (攝式249度)的酪梨油來油炸，幾乎看不到冒煙狀態且油煙味極少，能完...

食材：五花肉、酪梨酒 適量、醬油、米酒、地瓜粉 適量、紅糟醬、二砂糖、蛋液、蒜泥、白胡椒粉

馬鈴薯燉肉

嗨嗨！終於更新自己第二篇用愛料理的食譜了🥺 以往都吃到的馬鈴薯燉肉都以豬肉為主，上次看日本食譜時，發現普遍日本家庭燉肉料理皆以牛肉...

食材：台灣洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、蒟蒻、牛肋條、米酒or清酒、日式醬油、味霖、水、柴魚片、二砂糖（可省略）、洋菜粉（裝飾可省）

赤肉蚵仔麵線

蚵仔麵線是台灣著名小吃，除蚵仔之外北部都以滷大腸為主，南部很多是加赤肉的，自己做並不難，一樣可以做出跟市面賣的麵線一樣唷~

食材：紅麵線、高湯、里肌肉、魚丸、醬油、蚵仔、糖、柴魚醬油、紅蔥頭、酒、柴魚片、太白粉、蓮藕粉、水、細筍絲

越南牛肉粉條湯

炎炎夏日沒有食慾嗎? 趁空將高湯煮好, 配料備好, 五分鐘即可開動 ~^^ 粉條吸附湯汁濃郁鮮美, 牛肉軟嫩鮮甜, 蔬菜口感...

食材：越南粉條、火鍋牛肉片、魚露、台灣好田 香檬原汁、鹽、太白粉、豬大骨、白胡椒粉、水、紅辣椒、洋蔥、香菜 九層塔、青蔥、豆芽菜、香茅粉

❤微波爐料理 ❤濃濃台灣味鳥結糖餅乾

人在異鄉就是特別容易想念家鄉食物，剛好萬聖節有一堆的棉花糖吃不完就來發揮一下改造成家鄉味❤

食材：棉花糖、朱古力粉、橄欖油、蘇打餅

酸辣雞翅

只要前一晚將雞翅抓馬放到冰箱醃入味, 下班回家取出, 擺入電鍋蒸至炊飯鍵跳起, 淋上自製酸辣醬汁, 免顧爐火, 輕鬆就能完成這道...

食材：大成鹿野土雞 三節翅、香菜、醬油膏、蔥段、米酒、蒜末、砂糖、辣椒、鹽、胡椒鹽、台灣好田 香檬原汁

台式鹽酥雞

外皮酥香~肉軟嫩多汁的鹹酥雞~自己在家製作~當點心~當消夜~當餐點都好美味

食材：雞胸肉、醬油、米酒、地瓜粉、砂糖、細鹽、水、五香粉、白胡椒、肉桂粉、雞蛋

Nico媽的隨意廚房“碗粿”

平時在家無聊時都會做一些點心給心愛的少爺們吃！老爺有一次隨口說怎麼不做個碗粿來吃看看！（因為老爺很愛吃碗粿，每次去吃都能吃個5碗以...

食材：再來米、蓮藕粉or太白粉、鹽、絞肉、糖、香菇、醬油、蝦米、胡椒粉、蘿蔔乾（菜圃）、水（包含香菇水）、水煮蛋or魯蛋

家常彌月油飯

粒粒分明又彈牙的油飯真的是全家的最愛，就算帶便當吃冷的也很好吃哦～

食材：長糯米、五花肉、小香菇、魷魚乾、油蔥酥、醬油、蠔油、雞粉、水+香菇水、米酒、糖

三星蔥多餅

多層次的麵皮包裹著香氣濃郁的宜蘭三星蔥.天然不添加.自己動手做的好處就是可以塞入滿滿的蔥料.煎過後呈現金黃色澤和酥脆口感，咬下的每...

食材：低筋麵粉、熱水、三星蔥、鹽巴、黑胡椒、食用油

刈包，滷焢肉

刈包既不唸ㄍㄨㄚ、，也不是ㄍㄜ包，應該唸成一、包。ㄍㄨㄚ、，割包都是台語音源。刈包是台灣生意人尾牙一定要吃的，一方面刈包像是一個錢...

食材：五花肉、紹興酒、■中種麵糰、醬油、高筋麵粉、冰糖、水、八角、低糖速發酵母、丁香、■主麵糰、花椒、中種麵糰、蔥、薑、蓬萊米粉（可改為中筋麵粉）、蒜頭、辣椒、月桂葉、糖、鹽、橄欖油

韓氏馬鈴薯

馬鈴薯一般都用咖哩口味，我嘗試其它辣味，比用咖哩還好吃請試試看。

食材：台灣馬鈴薯、黃地瓜（或紅地瓜）、韓式辣椒粉（全聯有）、濕香菇、鹽