北非料理

北非番茄半熟蛋

食材：甜椒、洋蔥、節瓜、德國香腸、番茄罐頭、起司、鹽、黑胡椒、紅椒粉、雞蛋

摩洛哥燉雞佐北非小米

俗話說的好：閒來無事食塔吉，做菜要看Miss米。 是的，今天Miss米就是要來做磨洛哥塔吉料理，，配上解膩的薄荷茶！ 帶著大家來到...

食材：無骨雞腿肉（切塊）、番茄、洋蔥、馬鈴薯、大蒜、紅蘿蔔、甜椒、孜然粉、薑黃粉、肉桂粉、蜂蜜、北非小米、葡萄乾、無花果乾、香菜、白芝麻

摩洛哥燉雞佐北非小米

食材：番茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、無骨雞腿肉、北非小米、葡萄乾、無花果乾、孜然粉、薑黃粉、肉桂粉、蜂蜜、香菜、白芝麻

低醣料理 <雞肉> 小米栗子雞肉飯

雖然知道是白飯高醣精緻澱粉卻一直沒辦法把米飯戒掉? 那就改吃小米吧! 煮小米的時候, 可直接加入高湯, 可以使小米更加入味喔~

食材：北非小米（庫司庫司）、藜麥(蒸熟)、桂丁土雞胸肉片、雞肉高湯、海鹽、栗子(蒸熟)、小番茄(切小塊)、黑胡椒、芹菜葉(切碎)、蒜頭(切末)、乾燥迷迭香、香菜(切碎)、乾燥百里香、橄欖油

香料雞肉北非蛋shakshuka

之前吃過這道菜後一直很想自己做做看，搜尋後發現其實很簡單，所以參考了不萊嗯老師的食譜做了一點調整，加了更多種蔬菜與雞肉，完成了這道...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、匈牙利紅椒粉、蒜頭、黑胡椒、四季豆、鹽、黃甜椒、孜然粉（不喜可不加）、茄子、蕃茄、起司、蛋

《暴徒廚房》異國風味－摩洛哥辛香北非小米

北非小米？香橙？肉桂？製作成鹹料理？來吧，有膽你就試試看這異國風味吧！ 小米或許看起來像鳥飼料，卻含爆多有益心臟健康的鎂，而且便宜...

食材：北非小米、鹽巴、肉桂粉、紅椒粉、小茴香粉、沸水、橄欖油、米醋、菠菜*、香橙**，切塊

北非番茄煎蛋 Shakshuka

Shakshuka 源自於突尼西亞Tunisia，亦廣見於阿爾及利亞/ 麻洛哥/ 利比亞/ 埃及，在以色列也非常受歡迎。搭配麵包和...

食材：成熟紅番茄、紅色匈牙利甜椒、希臘優格、綠色甜椒、蒜頭、小茴香籽、番茄糊、雞蛋、哈里薩辣醬 Harissa、橄欖油、鹽和黑胡椒

北非青醬雞肉筆管麵

食材：通心粉、雞腿排、市售青醬包、蒜頭、歐加茲初榨橄欖油

北非迷情香煎雞腿排

北非料理多使用大量橄欖油, 這道在雞腿排淋上橄欖油番茄肉醬的吃法在台灣比較少見,兩種肉類混搭的風味相當獨特. 建議選擇初榨橄欖油才...

食材：雞腿排、初榨橄欖油、牛番茄、洋蔥、豬絞肉

蕃茄羅勒香蒜烤雞腿

本次食譜是參考Jamie Oliver網站食譜製作，簡單美味❤️ https://food52.com/recipes/7219...

食材：羅勒葉、小蕃茄、蒜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、洋菇、大雞腿、胡椒、海鹽、辣椒、橄欖油、北非小米/ 飯 （兩人份）、奶油、雞湯

香煎雞肉佐北非小米 (庫斯庫斯)

北非小米(庫斯庫斯)有很多種吃法，冷食熱食都很美味，也是我們家廚房常備品。說到常備品，上次回台灣帶了23公斤的食物回來，加上海運4...

食材：雞胸肉、匈牙利紅甜椒切丁、匈牙利白甜椒、橄欖油、高湯、快食北非小米、義大利混合香料

香煎檸檬鮭魚佐北非米

簡單烹調的美味 用檸檬汁跟皮醃漬過的鮭魚依然肥美卻不油膩

食材：生鮭魚、鹽、大蒜切片、檸檬汁、檸檬皮、橄欖油、佐以現磨黑胡椒、北非米、煮北非米的水

北非小米襯番紅花蔬菜千層

西式素食料理，健康，飽足

食材：紅甜椒、黃甜椒、北非小米、義大利米、番紅花、蘑菇、百合、松子、甜豆仁、酸模苗、山蘿蔔、百里香、巴西里、紅蘿蔔、老薑

烤甜椒庫斯庫斯沙拉捲餅&摩洛哥茶

烘烤得香甜柔軟的甜椒、茄子與蕃茄，與北非小米和香料一起包捲在墨西哥餅皮中，一入口便是滿滿異國風味，搭配清香的摩洛哥茶，一道看似清淡...

食材：墨西哥捲餅皮、紅椒、北非小米、青椒、熱水、烏龍茶葉、牛蕃茄、蕃茄醬、薄荷枝葉、生菜、茄子、鹽、苜蓿芽、辣椒、紅椒粉、蒜碎、酸豆、新鮮巴西利葉末、孜然粉、檸檬汁、橄欖油

北非小米沙拉

北非小米(COUSCOUS、古斯米、蒸粗麥粉) 是一種源自馬格裡布 柏柏爾人的食物， 形狀和顏色很像小米。 在摩洛哥等地區是主食...

食材：COUSCOUS、薑黃(鬱金粉)、鹽、醃檸檬(可不加)、滾水、小黃瓜、小番茄(紅)、小番茄(黃)、紫洋蔥、水梨、紅辣椒、香菜(葉連莖)、九層塔嫩葉、初榨橄欖油、檸檬皮末、檸檬汁、粗粒黑胡椒

魚寶貝❤紙包紅條魚搭配番茄檸香北非小米

像是包裹一樣，但裡面裝著鮮美的紅條魚，底下襯著北非小米，以風乾番茄、檸檬和橄欖油調味，爾後與海洋風味結合，以半蒸烤的方式，緊密的將...

食材：紅條魚肉、白酒、鹽和現磨白胡椒、北非小米(couscous)、蔬菜高湯、鹽巴、新鮮洋香菜(parsley)、新鮮蒔蘿(dill)、油漬風乾番茄

北非小米番茄沙拉

高纖的北非小米（Couscous）除了可以當成正餐食用外，也可以搭配各式蔬菜做成沙拉，而且只需要少少一杯Couscous就可以變成...

食材：北非小米、熱水或高湯、初榨橄欖油、鹽、洋蔥、番茄、檸檬、薄荷、羅勒或巴西利