剁椒

剁椒diy

到大溪漁港買的很辣辣椒一大把，來做成湖南剁椒吧！ #剁椒，就是辣椒與辛香料剁一剁，發酵（或者不發酵也可以），完成可以放冰箱冷藏保存。

食材：辣椒、蒜碎、薑末、米酒

米香味俱全🧧酒釀蒸雞翅

還在過年準備年夜飯一次開好幾個爐灶嗎？ 這次的食譜用大同電鍋一鍋搞定， 只需要醃＋蒸就能輕輕鬆鬆解決了。 祝大家今年有個美好的無...

食材：雞翅、酒釀、剁椒、蒜末、薑末、鹽、白胡椒粉

剁椒魚骨頭

剁椒魚比我想像簡單多.自己做不要放太多油,不僅健康,更多享受食材原味. 身邊沒有辣度剛剛好的辣椒,而用龍椒代替.這樣也不錯. 夠鮮...

食材：魚骨頭、鹽、蒜末、龍椒、蔥白末、醬油、青蔥花、辣椒乾(去蒂籽)、花椒粒、植物油

滷雞爪 / 電鍋料理

追劇來點美味安心的宵夜很幸福，用電鍋就能完成允指回味的雞爪。

食材：仿土雞爪、萬用滷包、明德眷村剁椒、明德甜酒釀、醬油

剁椒醬

食材：新鮮紅辣椒、薑、主鍋、蒜頭、十字刀頭、糖、白酒

剁椒魚頭

食材：魚頭、料酒、主鍋、油、十字刀頭、泡椒、不鏽鋼蒸盤、蒜頭、糖、薑、蔥、水

雙椒炒絞肉-青龍辣椒/剁椒

青龍辣椒加上剁椒，與絞肉的組合，在這炎炎夏日是道超級開胃的下飯菜。 剁椒已有鹹鮮及辣度，只需加上醬油來增添一些鮮味。簡單又快速，...

食材：絞肉、剁椒、青龍辣椒、醬油、橄欖油

剁椒魚頭

今天分享鴻運當頭「剁椒魚頭」食譜 色澤紅亮、味道濃郁、色香味十足. 魚頭肉鮮嫩不膩不帶刺，剁椒不嗆辣，鮮辣適口 影音食譜連結：...

食材：鮮魚頭、辣椒、蒜頭、薑、蔥、醬油、胡椒粉、米酒、鹽、香油

酸豆角炒雞丁

今天用四川泡菜做小炒雞丁，酸辣鹹香超下飯!! 🇨🇳相關食譜：「酸豆角炒肉末」、「酸豇豆炒飯」、「酸豆角清湯麵」、「川味泡椒雞雜」...

食材：去骨雞腿肉(提前煮熟)、酸豇豆、米酒、青蔥、醬油、蒜頭、砂糖、泡椒/剁椒、雞粉、乾辣椒、花椒粉、白胡椒粉

涼拌干絲 / 家常小菜

天氣熱清爽又有飽足感的小菜是他。

食材：干絲、芹菜、金弘胡麻油、紅蘿蔔、白胡椒粉、明德眷村剁椒、蒜瓣

蒜炒桂竹筍 / 季節家常菜

台灣桂竹筍的季節，當季農產鮮嫩，簡單蒜炒就是餐桌上佳餚。

食材：桂竹筍、蒜瓣、金蘭醬油、明德眷村剁椒、酪梨油或玄米油

剁椒魚

這道是我老公的最愛之一 中國八大菜系之一 湘菜~剁椒魚~ 是嗜辣者的最愛 其實真正的湘菜，剁椒魚是沒有放花椒的，但是我太喜歡花椒的...

食材：石班，鱸魚或其他、蒜頭（看大小顆）、醬油、生辣椒、糖、剁椒醬、鹽巴、蔥花、花椒粒、香菜、薑片

泡椒酸筍魚頭

今天用剛醃好的泡菜做一款爆辣美食『剁椒酸筍魚頭』，又酸又辣，簡直太下飯嘞!!! 🌶️相關食譜：「自製泡椒酸筍(純素)」、「自製傳...

食材：鰱魚頭/鮭魚頭、酸筍、泡椒/剁椒、香菜、薑、蔥、薑、蒜頭、米酒、鹽、醬油、白胡椒粉、砂糖、味精、豬油+植物油

湖南剁椒diy

剁椒醬聽起來很威啊！ 一直疑惑他是什麼厲害的辣椒醬。 原來其實它是一種將剁碎的辣椒（再加上薑或蒜及酒、鹽）自然發酵的辣椒醬，（不...

食材：紅辣椒、蒜末、鹽2小匙、米酒1大匙

香辣剁椒魚

運用微波爐將新鮮食材5分鐘料理，最適合炎炎夏日快速料理，上菜啦!

食材：鱸魚、豆腐、蔥末、蒜末、剁椒醬、香菜

樹子剁椒蒸魚/吳郭魚

吳郭魚肉嫩刺少，現在的吳郭魚不像以前的，沒有土味，價格又實惠，即便在菜貴貴的全聯買，一條也才65，而且殺得很乾淨，又冷藏保鮮的好好...

食材：吳郭魚、樹子連湯汁、剁椒、薑片、米酒、蔥花

簡易版剁椒魚片

剁椒魚 光聽名稱是不是覺得很難呢？ 確實如果要認真做真的有點難度 光剁辣椒、蒜末就夠好受的 保證妳邊剁邊流淚 疫情關在家面對潑猴 ...

食材：扒扒飯雙椒口味、蒸魚醬油、醬油、酒（孩子吃可省略、花椒油、鹽巴、蔥