冰糖料理

紅燒羊肉爐

食材：羊肩排、白蘿蔔、花椒、杏鮑菇、小茴香、當歸、凍豆腐、乾辣椒、黃耆、韓式芝麻油、八角、黑棗、麻油、枸杞、蒜頭、薑片、米酒、豆瓣醬、豆腐鹵、醬油、冰糖、紅棗

客家小炒(二)

今天改用阿基師的做法，果然不同凡響！先燒再炒能讓乾貨吃起來更濕潤，同時吸收芹菜的香氣。 🦑相關食譜：「客家小炒」、「芹菜炒豆包(...

食材：豬五花、乾魷魚、冰糖、豆干、醬油、辣椒、米酒、蒜頭/蒜白、雞粉、青蔥/青蒜、白胡椒粉、芹菜梗、香油、小蘇打粉、熱水、植物油

家常蔥燒滷肉

食材：五花肉、蔥、豆輪（依個人）、鳥蛋（依個人）、辣椒（依個人）、冰糖、米酒、大同蔭油、大同秋菊黑豆蔭油

三杯小卷

食材：小卷、油、米酒、蒜頭、辣椒、薑、醬油、冰糖、麻油、烹大師、九層塔

金小萬 綠豆薏仁蓮子湯

清熱利尿 夏天的好伙伴 綠豆薏仁湯 這次應老公喜好加了蓮子 冰過後涼涼的很消暑

食材：綠豆、薏仁、蓮子、冰糖、水

紐約客牛排佐簡易紅酒醬汁

就是煎牛排的原則，最準確的牛排熟度計算就是看溫度，千萬不要用計算時間的方式，因為牛排厚薄，退冰的溫度，都是很難拿捏的，用計算時間很...

食材：牛排、鹽、黑胡椒、奶油、牛排殘汁、百里香、紅酒、蒜頭、紅蔥頭（或是洋蔥）、黑胡椒、鹽、冰糖

韓式醃蘿蔔

無需任何技巧只要把材料加在一起、放入冰箱就可以！

食材：白蘿蔔、水、冰糖、白醋

鐵蛋

用水鍋煮蛋時可加些工研醋（軟化蛋殼）會讓蛋膜與殼容易分離（新鮮的蛋煮熟較會與蛋白緊緊相黏）！且蛋在煮的過程，會比較容易有裂痕（更好撥）

食材：雞蛋、辣椒、醬油、工研醋、水、冰糖、黑糖

桂花梅漬番茄

小番茄去皮用話梅、檸檬汁及糖醃漬， 酸甜爽口、冰涼消暑， 我另外加了桂花釀及梅酒， 讓甜味及香氣更加有層次。 在家宴客時端上這樣點...

食材：小番茄、冰糖、話梅、桂花釀、水、檸檬汁、梅酒

🥣紅白甜湯

上星期二冬至應景煮湯圓來慶祝 難得被試吃專員誇獎 來分享一下好吃的湯圓煮法～ ——— 時間過的真快 不知不覺2021即將進入尾聲 ...

食材：紅白小湯圓、水(製作糖水用）、乾桂圓、冰糖

🤪快手版的鹵五花肉🥘

一個全職家庭主婦😂要身兼多職👩🏻‍⚕️👩🏻‍🏫👩🏻‍🔧🧑🏻‍🍳一天忙得團團轉😂做飯時間最頭痛😫⋯⋯ 這個懶人版鹵五花肉絕對是我的首...

食材：五花肉、冰糖、生抽、老抽、蠔油、薑蔥八角、鵪鶉蛋🥚、紅蘿蔔🥕

鬍子叔 快速上菜 芋頭椰汁西米露

綿綿的芋頭，搭配QQ的西谷米，冷冷的天來一碗暖暖的芋頭椰汁西米露吧，一鍵按下，輕鬆搞定。

食材：芋頭、西谷米、冰糖、無糖豆漿、煉乳、椰奶

防疫懶人料理馬鈴薯燉肉

燉到超鬆軟的馬鈴薯化在湯裡 紅蘿蔔也吸滿了紅燒牛肉的香氣 湯頭還有滿滿的洋蔥甜味 再大口吃下軟嫩的牛肉 超滿足~

食材：新東陽紅燒牛肉、⾺鈴薯、蔥、紅蘿蔔、花椒、洋蔥、辣椒、⽔、沙拉油、⽩胡椒、冰糖、鹽

甜酒釀冰糖銀耳

甜酒釀能促進血液循環，可養顏美容、靈活肢節、體質虛弱、冬天怕冷、手腳冰冷者皆可改善。刺激消化腺分泌、幫助消化、維持消化道機能、增加...

食材：新鮮白目耳/銀耳、甜酒釀/雪花釀、枸杞、紅棗、冰糖、水

無水滷肉食譜 ，鑄鐵鍋料理（全米酒）

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/NH6ryskcfNg Blog 圖文版食譜：https://lis...

食材：豬腿肉、薑、蔥、冰糖、醬油、米酒、糖

電鍋燉紅燒牛腱

牛腱沒有先煎過，生肉直接用電鍋燉，牛肉口感比較不韌卻也不軟爛，醬油比例比較多，我會在下ㄧ餐用燉牛肉的湯汁和水以1.5:1再煮成牛肉...

食材：牛腱、洋蔥、番茄、胡蘿蔔、蔥（可不加）、薑（可不加）、蒜（可不加）、米酒、冰糖、醬油、水、滷包

紅燒肉

一直再找台式以外的紅燒肉作法，參考老飯骨終於找到晶瑩剔透的紅燒肉做法，因為要收汁所以會影響鹹味的調味料很吃經驗，要多練習幾次才能抓...

食材：三層肉、蔥段(分白綠)、蒜頭、冰糖、薑片、醬油、蔥、桂皮、料酒、薑拍碎、八角