冰牛奶

麵包機+烤箱=鮮奶白吐司🍞

鬆軟的白吐司，用手扒來吃，ㄧ絲ㄧ絲好細密，不加任何配料也好吃😋

食材：燙種（前一天要準備好）、水、鮮奶油、高筋麵粉、冰鮮奶🧊、三溫糖、鹽🧂、快發酵母、奶油

煉奶條起士麵包

我愛料理，大家來試做煉奶條起士麵包喔，食材可以變成兩吃，煉奶條可以當炸奶條又可以捲進麵包烤焙，麵包揉軟奶條ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ香味十足🥰

食材：高筋麵粉、細沙糖、鮮奶、鹽、細砂糖、酵母粉、雀巢鷹牌煉乳、冰鮮奶、玉米粉、蛋、奶油、起士片（可省略）、表面刷蛋水

酪梨牛奶(奶素)

自家新鮮現打的酪梨牛奶🥑，口感濃郁、零添加、營養滿分！ 🧋相關食譜：「藍莓優格飲」、「葡萄優格」、「桑葚紅茶」、「芋頭西米露(純素)」

食材：酪梨(淨重)、鮮乳、冷水/碎冰、煉乳、蜂蜜、冰塊

義式香料麵包/小精靈面具麵包

配合萬聖節，小精靈造型麵包，小朋友很喜歡😁😁

食材：高筋麵粉、酵母、不冰牛奶、鹽、橄欖油、糖、義式香料粉

羅宋麵包 kitchen Aid 壓麵機

這個配方，一次可以烤出10顆手掌大的羅宋麵包

食材：高筋麵粉、砂糖、玫瑰鹽、蛋黃、奶粉、低筋麵粉、牛奶、無鹽奶油（個）、酵母、無鹽奶油、冰牛奶、冰水或牛奶、溫水、乾酵母、黃色色素（可略）

牛排套餐~奶油小餐包

內餡包入奶油烘烤， 烤完再塗奶油， 成就了奶香濃郁的小餐包， 單吃或夾入果醬食用都非常美味。 動態操作教學影片： https:/...

食材：高筋麵粉、冰牛奶、奶油、速發酵母、蛋液、蛋、溶化奶油、糖、奶粉、鹽、軟化奶油

布里歐吐司(水合+直接法)

Brioch是法式奶油麵包， 用較大量的奶油及雞蛋， 麵包體極為鬆軟綿密好入口

食材：高筋麵粉、糖、酵母、全蛋1顆+蛋黃1顆+冰鮮奶共、鹽、無鹽奶油

蔓越莓核桃麵包

手揉也可以很輕鬆，而且口感超軟，麵包很有彈性。保證新手上路成功率高，絕對不會甩出肌肉😂。（折壓麵糰時我很偷懶，坐在高椅子上，將麵糰...

食材：高筋麵粉、冰鮮奶、鹽、速發乾酵母粉、無鹽奶油

奶茶菠蘿麵包

菠蘿麵包加奶茶口味的鮮奶油， 表皮酥脆、麵包軟綿、內餡香甜， 意圖使人放棄減肥的壯志大業， 不管了，這麼好吃的麵包， 減肥的事明天...

食材：高筋麵粉、冰牛奶、低筋麵粉、蛋、奶油、鮮奶油、糖、黑糖、鹽、糖粉、奶茶粉、酵母

聖誕樹幹饅頭

每年聖誕節都要幫家人做一些應景的食物，由黑糖版本轉換成巧克力版的樹幹饅頭，更有聖誕節氣氛🎄

食材：中筋麵粉、糖、可可粉、速發酵母、黑碳可可粉、冰牛奶、菠菜粉或抹茶粉、紅麴粉

古早味蔥花魚鬆蛋糕v3.0

6吋模具1+個+4吋模具2個 水浴法、預熱160度10分+烤上下火150度40分 🔸誤打誤撞用八吋材料份量做出六吋*1+四吋*2...

食材：低筋麵粉、白砂糖、冰牛奶、肉鬆（魚鬆）、蛋、食用油（手殘翻倒5克左右）、蔥（切成蔥花）、鹽（蔥花調味用）、白胡椒粉（蔥花調味用）

手揉白拋拋幼綿綿鮮奶饅頭

不用三桿三折，只要快速揉麵就能完成的鮮奶饅頭！香甜好吃！ 食譜45克糖吃起來甜甜的，不喜歡饅頭太甜可以自行減糖喔

食材：中筋麵粉、砂糖（可依口味減糖）、冰鮮奶、速發酵母、無氣味植物油

手揉吐司（磅蛋糕模、基本麵糰）

很高興終於寫出食譜，讓麵糰不太黏手也能輕鬆手揉，做出美味鬆軟的吐司。用磅蛋糕模製作小片吐司，份量少，容易手揉，而且迷你可愛，小孩子...

食材：高筋麵粉、冰鮮奶、雞蛋（中型）、細砂糖、鹽、速發乾酵母粉、無鹽奶油

巧克力蛋糕。打發蛋白霜很簡單

巧克力蛋糕是家裡女孩兒的最愛，這次用BRUNO打蛋器，快速打發了蛋白霜，搭配水浴法的烘烤，蛋糕體更為輕盈不膩口。香濃的巧克力，鬆軟...

食材：巧克力(72%)、無鹽奶油、冰蛋白、常溫蛋黃、檸檬汁、全脂鮮奶、白砂糖、低筋麵粉、無糖可可粉

超軟熟多用途牛奶包（水合法，手揉無機器）

超軟熟及濃濃的牛奶香，可單吃或製成多種餡料麵包！咸甜皆可 隔天吃都是軟軟的，可放冰箱存放，食的時候再放入烤箱

食材：高筋麵粉、砂糖、酵母、雞蛋、冰牛奶、鹽、無鹽牛油、淡忌廉

布里歐吐司

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、白砂糖、鹽、雞蛋🥚、酵母、冰牛奶、無鹽奶油

偽裝成蛋黃酥的饅頭

蛋黃酥熱量太高吃不過癮 那就吃饅頭吧☺☺☺ 一顆30克 吃5顆也沒關係呢😏

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、南瓜粉、冰鮮奶、酵母、油、南瓜粉（備用）、糖（減糖了）