冬瓜食譜

玉米冬瓜排骨湯

食材：排骨、玉米、鹽、冬瓜、柴魚粉、薑、白胡椒、芝麻香油

冬瓜牛肉麵

誰說牛肉麵一定得要用紅白蘿蔔，冬瓜配更是一絕，利用昨晚沒喝完的湯，改變一下成為另一道料理，好吃不浪費

食材：剩下的冬瓜牛條湯、薑、洋蔥、辣豆瓣醬、辣椒醬、醬油、滷包(可有可無)、麵

冬瓜什錦湯【大同複合料理無水鍋】

材料豐富的冬瓜什錦湯，集合雞肉、海鮮、蔬菜、五穀的精華，不僅好喝得很，更有去水排毒效果。夏天喝一大碗，可以代替正餐，高纖低卡又飽足...

食材：冬瓜、去骨雞腿、鹽、干貝、太白粉、去殼蝦仁（大）、米酒、新鮮草菇、蓮子、薏仁、水、泡干貝水

媽媽味下飯滷肉

有媽媽味的滷肉，加上冬瓜、大豆乾、滷蛋一起，拌麵配飯都適合。

食材：梅花豬肉、冬瓜、五香滷包、大豆乾、蒜頭、水煮蛋、米酒、紅砂糖、薄鹽醬油、水、月桂葉

酒香冬瓜蒸肉

冬瓜甘甜 米酒清香 肉汁帶著甘甜與清香 很適合為便當的料理「加入純米卡有味」

食材：絞肉一斤、醃冬瓜 適量、蒜頭一大顆、醬油 少許、糖一大匙、米酒 少許、白胡椒粉 少許

冬瓜茶

炎熱的夏天，就是要來杯冬瓜茶啊！ 有別於一般用果汁機打成泥狀，我選擇用刨絲的，加入砂糖和黑糖煮一煮，濃縮的冬瓜糖醬就完成了。 想喝...

食材：冬瓜、砂糖、黑糖

桂圓紅豆紫米粥(電鍋)

寒冬吃這個超美味的!! 再添加一點椰奶真是一大享受 手腳容易冰冷的,吃上一碗馬上暖起來了~ 我喜歡吃料,所以添加蠻多滋補的食材~ ...

食材：紫米、紅豆、桂圓、紅棗、白木耳、水、冬瓜糖

冬瓜排骨酥湯

排骨酥的香氣充分融入湯汁中，甘甜味美，冬瓜軟嫩好入口，微冷的天氣裡喝上一碗 ，真是一大享受！

食材：市售排骨酥、冬瓜、香菜、鹽 白胡椒粉

紅燒冬瓜(素)

紅燒冬瓜。怕胖的朋友，這一道菜不讓你長脂肪，而且可以消水腫哦!!

食材：冬瓜、紅蘿蔔、黑木耳、乾香菇、醬油、白胡椒、冰糖、薑油或薑絲、塩(鹹度不夠調味用)、麻油

味噌鮭魚冬瓜滷

材料: 味噌一匙 鮭魚200克(切塊) 冬瓜切片 薑片 做法: 先將鮭魚與味噌調入味，拌勻一起待約10分 然後鍋放油爆香薑在與鮭魚...

食材：鮭魚、味噌、薑、冬瓜

【枸杞冬瓜蛤蠣湯】

住鄉下的好處就是總是會有人送一些自己種的蔬菜或水果，雖然很喜歡吃冬瓜，但是一整顆的芋頭冬瓜著實讓我煩惱了好久，最後還是決定切一切自...

食材：冬瓜、蛤蠣、枸杞、薑絲、米酒、鹽

冬瓜金針煨雞肉

煨煮入味的冬瓜軟爛好吃，湯汁帶有冬瓜甜，淋在白飯上…多吃兩碗飯了啦～

食材：雞肉、冬瓜、乾金針、薑、素蠔油、糖、米酒、胡椒粉

冬瓜露蜜芋頭

想吃蜜芋頭其實很簡單 只要利用市售冬瓜露+大同電鍋 輕易就可以上桌囉!

食材：芋頭、義豐冬瓜露

冬瓜雙Q飲[手工米苔目&粉條]

米苔目和粉條搭配起來口感超Q彈!天氣熱, 不用頂著大太陽出門排隊買冷飲, 在家裡簡單就可以做出好喝的冰品!

食材：冬瓜茶磚、水、在來米粉、冰水、滾燙的沸水、地瓜粉、冷水、地瓜粉/太白粉皆可、厚的耐破夾鏈袋或擠花袋

餐桌上的下飯菜．無肉也香．椰子油醬煨冬瓜

才剛起鍋正要盛盤，小孩馬上聞香而來，連吃三塊還不罷休。原來椰子油跟台式傳統醬瓜這麼合拍！沒有蔥蒜爆香，全素亦可，請務必試試這道滋味...

食材：新鮮冬瓜、薑片、糖、醬瓜、白醬油、椰子油、米酒、清水

冬瓜肉臊

冬瓜是夏天退火聖品,可煮湯或做冬瓜盅,這次做肉臊,味道調得剛剛好,可以拌飯,香噴噴又好吃!

食材：冬瓜、絞肉、薑、蒜頭、水、枸杞、當歸、豪油、麻油、米酒、糖

冬瓜排骨湯

冬瓜中的膳食纖維含量很高，能刺激腸道蠕動哦!

食材：冬瓜、排骨、薑片、鹽、雞粉