冬瓜食譜

白玉藏珍 (冬瓜盅)

夏天會食冬瓜消暑，這個「白玉藏珍」，用去外皮的冬瓜包著所有餡料，上桌時切開，材料流出，很有效果!!! 更多食譜在 -- 姊妹食譜...

食材：冬瓜頭/尾、豬肉片、鹽、干貝、糖、蓮子、胡椒粉、冬菇、麻油、甘荀、蝦乾

夏季退火冬瓜湯-懶人料理

甜娜寫的懶人料理很適合全職媽咪、或者自己住在外面的朋友，只要你有ㄧ咖萬能的大同電鍋，你也能擁有美味又營養的熟食喔！

食材：冬瓜、雞腿肉、玉米、金針菇、水、薑、鹽

虱目魚丸湯

快速上桌的湯品 魚丸的鮮甜和冬瓜配👍🏻

食材：虱目魚丸、冬瓜、白胡椒粉、油蔥酥、芹菜、薑絲

鹹冬瓜煲湯

濃郁的客家風味

食材：鹹冬瓜、小魚干、排骨

冬瓜糖黑木耳露

冬瓜糖黑木耳露無論夏天冬天冰飲熱飲皆適宜 既養生又美味的甜品,推薦給大家

食材：新鮮黑木耳、冬瓜糖、水、紅棗、枸杞

古早味 - 醬滷冬瓜

很幸運得從一位80多歲的阿嬤口中得知，古早味-醬滷冬瓜的做法，這是她母親教她的.... 難以想像的是，平淡樸實的冬瓜，只有簡單的調...

食材：冬瓜、蔭油、冰糖或二砂糖

冬瓜排骨蛤蠣湯

食材：冬瓜、排骨、蛤蠣、薑、米酒、鹽、味精 OR 湯塊

雞捲/燒肝(台語)

來台北才聽說這叫做雞捲，在屏東我們台語叫它〝燒肝〞，逢年過節拜拜或是吃喜宴時會吃到這到料理，外皮通常使用豬大腸外層腹膜網西來做。我...

食材：魚漿、絞肉8分瘦、紹興酒、豆皮、五香粉、千張、白胡椒粉、生鹹鴨蛋、黑胡椒粉、洋蔥、香油、冬瓜糖、鹽、紅蔥酥、鮮味炒手、芫荽、沙拉油

荸薺香菇肉丸子

可直接配飯、可煮大黃瓜湯、還可以放在高麗菜葉片上清蒸同時完成青菜與肉丸哦。

食材：豬絞肉、香菇、醬油、荸薺、米酒、鹹冬瓜、蓮藕粉

冬瓜燉小排

簡單料理輕鬆上菜

食材：冬瓜、豬軟骨、老薑、醬油

冬瓜玉米金針菇湯~~^-^(素食)

讓做料理變成是一件簡單又幸福的事~~^-^

食材：冬瓜、金針菇、冷凍蔬菜、香油、黑麻油、五香粉、黑胡椒粉、鹽、味精、糖

無水海鮮鍋

超方便，味道鮮美可口。

食材：白蘿蔔、冬瓜、沙白/蜆、娃娃菜、蝦子、薑、瀨尿蝦、扇貝、鮑魚

ㄧ鍋到底大骨湯

用全聯換購的瑞士鑽石多功能鍋一鍋到底簡易熬煮出營養燙頭（免川燙，免換鍋）超級適合我這個怕麻煩的人。熬煮時間可以準備其他料理呦！

食材：肉骨、白蘿蔔（可更換為冬瓜）、薑片、蒜頭（帶皮）、米酒、乾香菇、岩鹽(隨各人口味增減）、烘乾牛蒡、白胡椒粉、昆布

冬瓜豆醬煮虱目魚頭

食材：虱目魚頭、冬瓜豆醬、薑、九層塔葉、油、水

滷 （傳統料理）

簡單的滷，好下飯💐

食材：調味品、醬油、冬瓜、八角、杏鮑菇、冬瓜露取代糖、梅花三層肉、雞蛋、豆皮、素料

經典法式橙汁鴨胸 （慢煮版）

新手零失敗 - 法國經典菜式 Duck Breast a l'Orange

食材：鴨胸、橙、蒜頭、乾蔥、羅勒葉、鹽、黑胡椒、黃色車厘茄、冬瓜、黑醋、牛油

親子手作：吃著玩的滷味

迷上滷味的香氣，但外面的滷味滷汁不可能更換也有過鹹的風險，於是自己動手利用電鍋做出即使單吃也不會過鹹，青菜多多不油膩的健康滷味

食材：小冬瓜、金針菇、醬油、雞蛋、鹽、洋蔥、糖、梅花豬肉、滷包、薑