八角

清燉八角牛腱

家常的清燉牛肉就這樣做~

食材：牛腱、19度米酒、薑、鹽、清水、蔥花、八角

蒜香黑胡椒毛豆

又到了毛豆收割季節，地主收割完後開放讓民眾自由撿毛豆，於是就下田撿了一些營養豐富的毛豆回家，真的簡單又方便喔。

食材：生毛豆、黑胡椒粒、八角粒、蒜頭末、鹽巴

自製傳統五香粉(純素)

五香粉主要由八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香這五味中藥材組成，其他像是月桂葉、甘草、陳皮、胡荽、胡椒等，也經常可見於五香粉配方。 ...

食材：八角粉、花椒粉、小茴香粉、肉桂粉、丁香粉

糖醋排骨

食材：排骨、花雕酒、淀粉、葱姜、八角桂皮花椒

懶人必學！零失敗越吃越上癮的可樂雞翅

跨年和朋友一起慶祝，怎麼能少了下酒美食呢？ 這道「可樂雞翅」甜鹹交織、香氣四溢，濃郁醬汁緊緊包覆著嫩滑多汁的雞翅， 不僅超級下...

食材：雞翅、可樂、醬油、八角、薑末、蒜頭、白芝麻

古早味-高麗菜乾滷肉

高麗菜的價格到現在真的讓農民欲哭無淚，怎麼可以這麼低迷啊！為了救台灣農民，高麗菜乾曬下去吧！曬乾的高麗菜乾拿來滷豬肉真的是絕配，三...

食材：三層豬肉、高麗菜乾、八角、紅辣椒、食用油、醬油、水、砂糖、薑

家常滷肉（萱萱的阿嬤比例）

食材：五花肉、胡蘿蔔、豆腐乳、蒜頭、薑片、蔥段、朝天椒、醬油、糖、米酒、八角

年菜上桌-迎接好運旺旺滷豬蹄

過年的年菜裡頭一定要有豬蹄，一般前腳肉多、後腳腿庫小，所以購買豬蹄時要多注意，豬蹄有著去霉運的好意兆，年菜上桌時別忘了幫助您好運放...

食材：豬前蹄、薑、麻油、米酒、水、八角、醬油、砂糖

過三關 👍茶葉蛋 ~簡單隨手做

食材：雞蛋、醬油、冰糖、塩、茶葉蛋滷味包、紅茶包、烏龍茶包、八角粒、桂皮

酒香溏心蛋（高粱酒風味）

美味可口溏心蛋大人小孩都喜歡 吃飯吃麵來一顆香甜可口又美味

食材：紅仁雞蛋、鹽、醬油、砂糖、過濾水、米酒、高粱酒、八角

香檸豬五花

食材：五花肉、辣椒、月桂葉、桂皮、八角、香菜、香茅、檸檬、老抽、醬油、冰糖、啤酒

梅干扣肉😋超下飯

食材：五花肉、梅干菜、薑末、蒜末、醬油、醬油膏、米酒、砂糖、八角、水、沙拉油

清燉白蘿蔔牛肉湯/家常菜

清燉白蘿蔔牛肉湯的湯色呈現出淡黃色，清亮而不濁，香氣撲鼻，讓人在寒冷的冬日就想來一碗。點綴少許香菜或蔥花，更能增添味覺層次，使這道...

食材：牛腩、白蘿蔔、鹽、雞骨架、米酒、洋蔥、薑、青蔥、八角

鹽味毛豆

食材：帶殼毛豆、八角、鹽

秘製八味五香粉(純素)

之前分享過幾款不同的五香粉，今天又配了一款以小茴香為君料，肉桂、胡荽為臣料的清香型五香粉。 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」...

食材：小茴香、桂皮(肉桂)、胡荽(香菜籽)、八角、花椒、丁香、乾薑(薑母)、肉荳蔻

蜜汁控肉

食材：豬五花、月桂葉、月桂、八角、辣椒、薑片、啤酒、水、醬油蠔油、冰糖、香菜

酒香溏心蛋

溏心蛋是貓家餐桌上經常出現的配菜，無論搭配麵食、丼飯，抑或是沙拉都非常合拍，拉麵店經常能品嘗到這道經典蛋料理，可惜僅用日式醬油浸泡...

食材：雞蛋、「烹大師」鰹魚風味、日式醬油、味醂、紹興酒、清水、八角

［下酒菜］蒜味豆干

旱溪夜市的方臉師傅好吃啊嘶～可是每次長長隊伍….決定自己滷一鍋配酒❤️

食材：大溪黑豆干、蒜頭、醬油膏、薑、醬油、蔥、水、八角、白胡椒粉、五香粉