兩吐司

鮮奶+奶油吐司12兩

鮮奶混一點奶油，作的吐司好簡單。天然美味，切開烤一下裹著鹹奶油，人間極品！早餐就從滿足的麵包開始.....

食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、天然酵母粉、鹽

香蕉巧克力蜜糖吐司

兒子吵著要吃蜜糖吐司粉久啦!趁著假日有空, 親子一起DIY一下, 趁熱吃真的很棒哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://ww...

食材：12兩吐司、香蕉、發酵奶油(或無鹽奶油)、打發鮮奶油、細砂糖、巧克力醬、煉乳、餅乾

牛奶吐司

這是一款用奶粉做的吐司, 但風味絕不比鮮奶吐司遜色，反正自己做的，家中有什麼就利用什麼來做…

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、12兩吐司模、奶粉、煉乳、細砂糖、鹽、發酵奶油

黑雪鹽竹炭吐司

食譜參考妃娟老師的配方做修改。 極致黑的竹炭加上黑雪鹽、拉絲、柔軟的吐司真的好看又好吃。

食材：12兩吐司模（450克）、高粉、牛奶、中種、動物性鮮奶油、全蛋、糖、奶粉、速發酵母、竹炭粉、酵素（可省略）、黑雪鹽、奶油

優格吐司-液種法

一杯黑咖啡， ㄧ份美式炒蛋， ㄧ大盤生菜還有小番茄點綴， 再加上一片， 烤與不烤都很好吃的自製吐司， 這是專屬於我跟我的家人， 在...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、原味無糖優格、12兩吐司模、牛奶、分割260g/個、砂糖、鹽、無鹽奶油

鮪魚起司蛋吐司（兩步驟🔚）

非常便利的早餐，不會花太多時間。 外出野餐面子就靠自己爭取😂

食材：雞蛋、起司、吐司、鮪魚、美乃滋、黑胡椒

五峰山形白土司

五峰土司~~

食材：24兩土司盒、高筋麵粉100%、鹽2%、細砂糖8%、奶粉4%、水63%、新鮮酵母3%、無鹽奶油8%

優格蜂蜜吐司-水合法

爆發力超強的一款吐司，因為蜂蜜香， 讓這吐司多了一份高雅的香味，好吃極了！ 這是我在琳達公主的部落格看到她分享的， 真的很棒！

食材：高筋麵粉、砂糖、12兩吐司模、全蛋、無糖優格、蜂蜜、鮮奶、新鮮酵母、鹽、無鹽奶油

蜂蜜黑麥吐司(中種法）

這款麵包是AO攪拌機的麵包示範課所學的，我將直接法改成中種法，整體上組織更細緻，保水性也比較好，這是中種法的優點與特性。

食材：12兩吐司模、高筋麵粉70%、乾酵母1%、法國麵粉25%、水40%、黑麥麵粉8.5%、無鹽奶油13%(室溫)、奶粉5%、糖10%、牛奶30%、蜂蜜10%、鹽巴1.5%

蛋白吐司(中種法)

每次做完月餅，蛋白都會剩一堆，可以先將其冷凍，待蛋白數量夠了，就來做蛋白吐司。上次Judy也分享過蛋白吐司的做法，但是是利用低溫冷...

食材：高筋麵粉、鮮奶、蛋白、12兩吐司模、速發酵母、白醋、細砂糖、鹽、發酵奶油

紫薯雙色吐司

這款是利用紫薯粉完成的吐司，除了視覺效果，軟柔又好吃唷! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、雞蛋2顆+水、紫薯粉、細砂糖、熱水、全蛋液、奶粉、12兩吐司模、鹽、發酵奶油

小玉西瓜吐司

最愛小玉西瓜了～用鮮奶油吐司的配方來做，成果真是讓人想一片接著一片～

食材：12兩吐司模、高筋麵粉、低筋麵粉、削皮紅蘿蔔、奶粉、水、酵母粉、抹茶粉、細砂糖、鹽、可可粉、蛋、紅蘿蔔汁、鮮奶油、蔓越莓、鮮奶

我的全麥吐司:（12兩長方模型）

麵包我喜歡用烤箱烘烤, 麵包機被我拿來只做攪拌工具.......

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、砂糖 （或等量的蜂蜜）、乾酵母1又1/3茶匙、塩3/4茶匙、蛋一顆、奶粉2大匙、奶油、水

繽紛彩虹吐司

此為減糖減油配方，給孩子享用較無負擔

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、鹽、速發酵母、鮮奶、紫薯泥、抹茶粉、可可粉、12兩吐司模

綜合果乾吐司

鬆軟好吃，採椰子花蜜糖較為低GI 內餡可依自己喜歡做變化

食材：高筋(彩虹)、低筋(洽發)、無鹽奶油、椰子花蜜糖(可換砂糖)、酵母、鹽、煉乳、鮮奶、雞蛋、綜合堅果、12兩吐司模、蛋液

巧克力蛋糕吐司

食材：12兩吐司模、高筋麵粉、細砂糖、低筋麵粉、速酵粉、無糖可可粉、蛋白、鹽、蛋黃、檸檬汁、雞蛋、牛奶、植物油、奶油

小餐包

食譜源自劉祐誠師傅小橄欖型餐包(中種+湯種法)，以及Money'smon的雜炊筆記 https://icook.tw/recip...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、湯種麵糰、全脂鮮奶、水、砂糖、乾酵母、鹽巴、奶粉、中種麵糰、12兩吐司盒、AO攪拌機