低油低鹽

烤蔥捲 (先蒸後烤)

參考鄭元勳老師配方(一次發酵法)

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、五香粉、豬油(or植物油)、水、蔥末、酵母、白芝麻、油、起司片

舒芙蕾鬆餅_鮮奶油

舒芙蕾鬆餅配上鮮奶油就是絕配！ 用平底鍋就可以做，食材準備也很簡單， 不用再去外面吃貴貴的舒芙蕾啦！

食材：蛋黃、過篩低筋麵粉、蛋白、鮮奶、糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油（可換成普通油）、可可粉

蔥油醱餅

除了蔥油風味，另外也製作香椿風味；滿足不同的味蕾。

食材：高筋、低筋、香椿醬、沸水、五香粉、蔥花、優格、鹽、酵母、白芝麻、糖、油

蟹殼黃。小包酥。香蔥發麵酥餅

根據維基百科：蟹殼黃是中國浙江省、上海市、安徽省的地方小吃品種，是一種小而圓的燒餅，烤焗得酥脆，外觀色澤金黃或橙黃，猶如熟螃蟹殼，...

食材：速發酵母、細砂糖、低筋麵粉、豬油（今天我用了鵝油）、豬油、蔥花、中筋麵粉、熟白芝麻、鹽、冷水、白胡椒粉、熱水、香油、柴魚粉

米香雞

獨自在家，自備一份下酒菜。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：雞胸、薑末、蒜末、醬油、米酒、鹽、低筋或中筋麵粉、太白粉、美奶滋、水、爆米花、炸油

原味戚風蛋糕6吋

自己做資料~ 簡單又好吃 配方是一個6吋 一次烤兩個是配方份量乘2喔！

食材：蛋黃、低筋麵粉、蛋白、玉米粉、細砂糖、牛奶、白醋or檸檬汁、油（低油味菜油）、鹽

旺來酥🍍(鳳梨酥)

中秋節吃膩了月餅🥮 來點可愛的旺來酥🍍 希望2020可以平安順利🙏🏻

食材：白油、無鹽奶油、全蛋、糖粉、奶粉、低筋麵粉、鳳梨餡、泡打粉、綠色食用色素或抹茶粉

酥炸鹽昆布冰卷什錦

使用深海魷魚，混合新鮮玉米粒與毛豆製作而成，帶有濃濃日式風味的油炸小點。以鹽昆布作為鹹味與鮮味的來源。是一道適合在夏天配著啤酒一同...

食材：富琳嚴選鑽石毛豆(燙過)、玉米(新鮮玉米削下)、低筋麵粉(過篩)、嚴選野生深海魷魚(冰卷(切丁)、冰水、鹽昆布(切小條)、全蛋、低筋麵粉、Real Salt頂級天然海鹽、芥花油

粉紅可可蛋糕 (芋泥布丁夾餡)

女鵝生日週加上母親節，一共做了三顆粉紅可可蛋糕，內餡是媽媽私心想吃的巧克力芋泥布丁，蛋糕外表用女鵝喜歡的粉紅色、西瓜糖霜、草莓來裝...

食材：雞蛋、液體油、鮮奶、芋頭、低筋麵粉、砂糖、鮮奶油、法芙娜可可粉、香草精、無鹽奶油、糖粉、紅麴粉、蛋白粉、溫水、食用色素或色粉、或 草莓

手作蔥油餅

自己做傳統蔥油餅，便宜又好吃。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、水（60度）、蔥、油

健康燕麥餅乾

參考The Cooking Foodie的配方，可搜尋達人的 4 Healthy Oatmeal Recipes的youtube影...

食材：燕麥、全麥麵粉、蛋、低筋麵粉、楓糖（蜂蜜）、泡打粉、椰子油（植物油）、鹽、肉桂粉

绿茶海绵蛋糕

採用的是八寸圆模配方，分蛋法。 我是第一次烘焙蛋糕，并非专业人士，只是将经验分享，非喜勿喷。有什么小贴士也可以跟我分享讨论。希望...

食材：葵花籽油、牛奶、蛋白、绿茶粉、糖、低筋面粉、盐、蛋黄（ Grade A)、白醋

鐵鍋雞肉燉飯

記憶中小時候，古早媽媽味道超讚的

食材：米、雞肉、薑、麻油、芥花油、低鹽醬油、紅籮蔔絲、料理米酒、鹽巴（重口味）可、糖

氣炸大漠蒜香風味小雞腿

醃製過小雞腿帶有淡淡的蒜香味，撒入大漠孜然的外皮經過氣炸後，香味濃郁口感酥脆

食材：雞小腿、低筋麵粉、麵包粉、雞蛋、白芝麻、小磨坊大漠孜然粉、小磨坊香蒜粒、小磨坊蒜風味油、小磨坊日式唐辛子、鹽、米酒

經典紐約起士蛋糕❤️!!!

Classic New York Cheesecake 經典紐約起士蛋糕❤️!!! 經典美式甜點--Classic New Y...

食材：消化餅乾、融化的無鹽奶油、奶油乳酪、鹽、細砂糖、7吋圓模、低筋麵粉、檸檬皮、檸檬汁、雞蛋、酸奶油

香嫩炸雞腿(薄皮版本)

喜歡吃炸雞的朋友們，自己動手做的炸雞又衛生又好吃！趕快來一起動手做吧！

食材：大雞腿、黑胡椒粉、胡椒鹽、辛香粉、迷迭香粉、細砂糖、醬油、牛奶、油、低筋麵粉、木薯粉、雞蛋

原味冰箱餅乾

食材：綠山農場諾曼第無鹽發酵奶油、細砂糖、鹽、蛋黃、香草油、低筋麵粉、水