份量

【好菇道營養料理】舞菇蛤蜊濃湯

每次去美式賣場必點的蛤蜊濃湯在家自己做，不用芡粉的濃湯、最營養又美味的濃湯，全都在這一碗，馬鈴薯做基底，舞菇脆口帶著特殊的香氣，引...

食材：好菇道-舞菇、馬鈴薯、洋葱、蛤蜊、鮮奶油、小磨坊-玫瑰鹽、小磨坊-黑胡椒粒、小磨坊-百搭香草、水（4人份量）

肉骨茶湯

馬來西亞、新加坡的朋友告訴我，他們在陰雨天或是有初期感冒的症狀，一定會來一碗肉骨茶

食材：松發肉骨茶包、豬小排(視家裡人數的份量)、水、蒜頭

海綿蛋糕 分蛋法 (6吋份量)

剛入手打蛋器 初試最基本的 海綿蛋糕

食材：蛋黃、細砂糖或糖粉、蛋白、低筋麵粉、糖粉或細砂糖、香草粉(可有可無)、檸檬汁(可有可無)、水或牛奶、無鹽奶油或沙拉油

快手版鮮蝦🦐蔬菜🍄叻沙鍋

這道湯真的是非常的快速，扣除備料時間總共也才花了15分鐘。 我就在上TRX前15分鐘做了備料等前置作業，先滾開第一輪關火，請同學去...

食材：李錦記叻沙湯包、日式火鍋料(小份量)、冬瓜(切薄片)[視個人喜好]、白刺蝦一盒[去腸泥開背]、鴻喜菇(去蒂頭用手撥開)、凍豆腐、青蔥[蔥綠, 切4cm長度]、玉米筍[斜刀切3段]、熱開水、椰奶、黑豆芽[去皮, 挑掉老的部分]、米酒[白刺蝦去腥用]

清燉牛肉湯（電子壓力鍋）

食材：牛楠(Brisket)、薑片、青蔥、八角、小紅蘿蔔、花椒粒（三隻手指抓起的份量）、胡椒粒（三隻手指抓起的份量）、月桂葉、洋蔥、鹽巴

英式豬排佐洋芋泥(大份量）

由英國小廚神精心製作歐式料理 #Hello fresh recipe

食材：大蒜、Shallot (歐式紅蔥頭）、King Edward馬鈴薯、培根、豬排、花椰菜、牛肉高湯塊、水、黑胡椒、Double Cream、牛奶、奶油

土鳳梨酥（40個份量）

超好吃的土鳳梨酥

食材：土鳳梨餡、奶油、奶粉、芝士粉、低筋麵粉、雞蛋、糖粉

IKEA肉丸料理 酸甜好滋味

酸甜醬煮肉丸 好吃下飯 別有一番風味👍

食材：ikea肉丸(可自行調整份量)、醬油、米酒、白醋、開水、番茄醬、糖、太白粉

香蒜起司韓國麵包

韓國麵包 是一款方便快速 不用麵糰顧及是否有筋性 很適合烘焙新手 或是忙碌的媽媽來操作

食材：韓國麵包粉(德麥)、高筋麵粉、奶粉(可略)、大蒜調味粉(好市多)、奶油(切小塊)、熟黑芝麻、南瓜子、乳酪絲(可略)、全蛋液、水or牛奶、醬油(增色/可略)、海鹽、糖、份量單位

鮮茄肉醬意粉（1人份量）

食材有... 免治牛肉 150克 番茄 2個 紅蘿蔔 1/2條 洋蔥 1/2個 蒜頭 2粒 羅勒 適量(留2片最尾拌碟) 意粉 按...

食材：免治牛肉、番茄、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、羅勒、意粉、鹽、黑胡椒、雜香草、牛油、茄膏、橄欖油

台灣巧克力蛋糕、傳統蛋糕（水浴法）

帶孩子去逛夜市，都會看到賣蛋糕的在試吃，我問了價位，一斤賣NT200.... 我嚇到，所以要吃還是自己做😂😂 ． 因為用料我一看就...

食材：植物油、可可粉、低筋麵粉、牛奶、蛋黃（小顆的話7顆）、蛋白（小顆的話7顆）、細砂糖（份量為少糖）、海鹽、深黑苦甜巧克力（水滴型）

黃梅果醬

個人專頁： https://www.instagram.com/eatathomehk https://www.faceboo...

食材：黃梅 (去核)、黃糖、檸檬汁（一個檸檬份量）

韓式春川辣雞

想吃韓式料理，就自己動手做。

食材：高麗菜、洋蔥、韓式辣醬、地瓜、砂糖、雞腿肉排（全聯）、醬油、年糕條（份量自己增減）、蒜頭、泡菜、韓國泡麵、起司

日式壽喜燒豬肉丼

安娜媽把壽喜燒豬肉丼加入小玉米和洋菇，湯汁拌飯更鮮甜，小朋友好愛吃喔！😋

食材：豬五花火鍋肉片、洋蔥、醬油、蒜末、冰糖、雞蛋（看個人份量）、紹興酒、小玉米、洋菇

櫻花乳酪條（份量12條）

在這櫻花紛飛的季節裡，讓櫻花與乳酪來一場浪漫的約會吧！

食材：全蛋、低筋麵粉、杏仁粉、伊思妮白乳酪、楓糖漿、泡打粉、無鹽奶油、蘭姆酒、鹽漬櫻花

紅茶咖啡栗子蛋糕（份量12顆）

來自日月潭老茶廠的經典紅茶與漬製的咖啡酒將碰撞出什麼樣的火花呢？

食材：紅茶葉末、低筋麵粉、無鹽奶油、細砂糖、楓糖漿、咖啡酒、全蛋、泡打粉

抹茶蜂蜜慕斯乳酪蛋糕

當抹茶遇到蜂蜜⋯會擦出什麼樣的火花呢？吃過就能感受那美妙的好滋味！ 這次的配方是用～ 日本 丸久 小三園的綠茶粉搭配情人蜂蜜的有...

食材：消化餅（這是6吋模份量）、無鹽奶油、慕斯起士蛋糕糊、奶油乳酪、動物鮮奶油、白砂糖、龍眼蜂蜜、原味優格、抹茶粉、吉林丁粉、泡吉利丁粉的冷開水