乾辣椒

宮保雞丁

今天我要分享的料理是使用李錦記舊庄特級蠔油來製作的宮保雞丁，首先使用的是蠔油來醃雞胸肉，隨後再用乾辣椒跟花椒粒爆炒，香氣撲鼻很好吃...

食材：雞胸肉、乾辣椒、花椒粒、李錦記舊庄特級蠔油、香油、沙拉油、蒜頭、薑片、蓮藕粉、砂糖

麻辣豬血豆腐煲

豬血旺豆腐煲的家常作法，又麻又辣賊拉香，真的賊下飯!! 🌶️相關食譜：「麻辣豬血旺豆腐」

食材：豬血/鴨血、板豆腐/嫩豆腐、蔥白、熱水、薑、豬油、蔥綠/韭菜/蒜苗、蒜頭、辣豆瓣醬、地瓜粉(紅薯粉)、紅辣椒、乾辣椒段、醬油、冷水、花椒粒、雞粉、砂糖、花椒粉、白胡椒粉

豆乾片辣炒小魚干（下酒小菜）

食材：豆乾、小魚乾、醬油、辣椒、糖、蒜末、蔥段

花雕雞乾鍋

食材：明宜姊妹饕去骨切塊雞腿(L)、蒜苗，切段、白胡椒粉、洋蔥，切塊、砂糖、辣豆瓣醬、白花椰菜，切小朵、醬油、薑片、玉泉花雕酒、乾辣椒、蠔油、花椒油、花雕酒

紅油冒菜湯底(簡易版)

俗話說「火鍋是一群人的狂歡，冒菜是一個人的獨享」。今天就來分享不用火鍋底料，家庭版冒菜湯底的作法。也祝賀大家新的一年紅紅火火！ ...

食材：洋蔥、青蔥、油潑辣子(詳見下方)、老薑、沙拉油、醬油、蒜頭、豬油/雞油/牛油、米酒、紅花椒、熱水/高湯、香油、辣豆瓣醬、青花椒、鹽、乾辣椒、熟白芝麻、砂糖、白荳蔻、細辣椒粉、雞粉、八角、粗辣椒片、王守義十三香、月桂葉、花椒粉

客家小炒

食材：五花肉、乾魷魚、蒜末、黃色五香豆乾、大辣椒、米酒、蔥白、醬油或蠔油、蝦米、味精、乾香菇、糖、水、老抽、太白粉、香油

川味香蔥豆乾

這次要來介紹我們家常出現的「素」，通常一定會有一道蔬菜，另一個就很喜歡豆類製品，豆乾、豆腐都會常常是我們家的座上賓！ 不知道大家家...

食材：豆乾、蔥段、花椒油、醬油膏、辣椒、蒜頭

麻香小黃瓜

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食材：香菜、乾辣椒、鹽、小黃瓜、蒜末、嫩薑絲、香油、八角、花椒

宮保雞丁

今天我要分享的料理是使用李錦記舊庄特級蠔油來製作的宮保雞丁，首先使用的是蠔油來醃雞胸肉，隨後再用乾辣椒跟花椒粒爆炒，香氣撲鼻很好吃...

食材：雞胸肉、乾辣椒、花椒粒、李錦記舊庄特級蠔油、香油、沙拉油、蒜頭、薑片、蓮藕粉、砂糖

宮保油豆腐

軟嫩的油豆腐，香氣逼人的乾辣椒，微微麻辣的花椒，再加一點香酥蒜味花生，色彩又鮮艷奪目，不管是家常上菜或宴客都很適合唷！ 東京鳥窩...

食材：油豆腐、蒜味花生米、醬油、乾辣椒段、蒜泥、花椒粒、番茄醬、蔥、糖、薑、胡椒粉、油

醋溜馬鈴薯絲

食材：馬鈴薯、青椒絲、蔥段、蒜片、乾辣椒、白醋

滷肉燥

餐桌上經典家常菜_滷肉燥，使用「李錦記頭道零添加原釀醬油」烹煮過程中，醬油單純的原料(水、大豆、白糖、鹽跟小麥)，加上二次釀造及日...

食材：五花肉、梅花肉、李錦記頭道零添加原釀醬油、乾香菇、冰糖、八角、蒜頭、蠔油、丁香、蔥、花雕酒、小辣椒、香菇水

家常小炒豆干絲(五辛素)

一吃就停不下來，家常做法真的嘎嘎好吃😋 ☘️相關食譜：「醬香芹菜豆干絲(五辛素)」、「豆干炒三絲(五辛素)」、「涼拌豆干絲(五辛...

食材：黃豆干絲、胡蘿蔔、甘甜醬油、蒜頭、香油、青辣椒、香菇粉、紅辣椒、白胡椒粉、植物油

奶湯麻辣燙

這鍋麻辣燙串串真的香迷糊了，大老遠都能聞見濃濃椒麻香，連隔壁小孩都給饞哭了🥹 偶爾也該放縱一下，趕緊給家人安排起來唄!! 🌶️相...

食材：八角、月桂葉、全脂奶粉、乾辣椒、溫水、蔥、花椒、薑、蒜頭、洋蔥、麻辣鍋底醬、辣豆瓣醬、醬油、砂糖、雞粉、豬高湯

牛肉麵

牛肉麵是一道經典美食，牛肉軟嫩多汁，紅蘿蔔鮮甜可口，搭配彈牙的麵條、清爽的小白菜，並點綴鮮香的蔥花，整碗麵色香味俱全，令人食指大動...

食材：牛腩（或牛肋條）、米酒、薑片、紅蘿蔔、酱油、辣豆瓣醬、八角、花椒、月桂葉、乾辣椒、冰糖或細砂糖、植物油、蔥花（可選）、小白菜（可選）、麵條

白切豬肩胛肉

食材：豬肩胛肉、冬瓜、薑、蔥花、蒜、米酒、青花椒、鹽、紅花椒、香葉、八角、桂皮、乾辣椒

蒜香蜂蜜芥末籽醬牛肉粒

牛腩牛勒條不一定非得紅燒煮了吃，來試試這道乾爽美味的蒜香蜂蜜芥末籽醬牛肉粒吧！ 將牛肉下鍋煎香再淋上用純蜂蜜加上醬油、美乃滋和芥末...

食材：熟牛腩（牛勒條）、蒜仁、龍眼蜜、乾辣椒（切末）、芥末籽醬、蔥花、美乃滋（蛋黃醬）、鹽、醬油、橄欖油、現磨粗黑胡椒粉