乾薑

宮保雞丁

宮保雞丁裡的花椒，是一個很特別的綠葉，可以增加食慾，去除寒氣，爆香花椒時，不宜太久，用中小火即可取出，外面也有專門在賣的花椒油，也...

食材：雞丁、蔥、水、薑泥、糖、花椒粒、醬油、蒜味花生粒、白胡椒粉、乾辣椒、米酒、香油

【阿公好料】清香甜牛蒡雞湯

牛蒡切斜刀薄片，煮熟後保有形狀，同時可輕咬就化掉。整個湯底充滿一股清香和爽口的甜味，牛蒡的淡淡人參味、青蒜和香菇的香氣、玉米和紅蘿...

食材：雞腿、玉米、米酒、牛蒡、鹽、紅蘿蔔、乾香菇、青蒜(或青蔥)、中薑

一鍋滷味🎶

一鍋煮的概念， 滷雞腿、豆乾、蒟蒻⋯ 冰箱冷藏存放， 想吃的時候， 隨時加熱享用。 午餐便當盒， 最受歡迎的好料理。

食材：雞腿、豆乾、水、蒟蒻、米酒、油豆腐、味醂、薑、醬油、冰糖、中藥滷包

白鯧魚米粉

食材：白鯧魚、雞蛋、芹菜（根、葉）、芋頭、炊米粉、白胡椒、鹽、豬絞肉、紅蔥頭、蒜苗、乾香菇、薑、蝦米

🌶🌶川味酸菜魚

天氣熱 來道酸酸、辣辣的酸菜魚最下飯了， 開味熱量低！ 美味🐟🐟🐟

食材：鮮魚、蔥、鹽、酸菜、糖、蒜頭、油（炸魚用）、薑、乾辣椒、香菜、花椒、辣椒、醬油、醋、雞高湯、白胡椒粉

會津燴湯雞肉醬油拉麵

"會津燴湯"是日本會津地區代代相傳的鄉土料理，是一道以干貝高湯為基底，並帶有醬油風味的湯品，是一道在新年或是喜事筵席慶祝時都會端上...

食材：日式拉麵、日式清酒or米酒、雞胸骨、薑、乾木耳、蔥、四季豆乾、白醬油、水、麵筋、薄鹽醬油、乾香菇、紅蘿蔔乾、牛蒡乾、干貝乾、芋頭塊

【素食】三杯豆乾

這道菜應該說是三杯風味的素菜，正統的三杯是由糖、油、醬油1:1:1的比例烹製而成的！ ． 我把比例調整了一下，這樣吃起來不膩口，比...

食材：鹽滷豆乾、葡萄籽油、冰糖、醬油、薑、黑麻油、九層塔、大辣椒（斜切）

豆干爆炒四季豆

口感清爽 別有一番風味

食材：豆干、四季豆、麻油、木耳、鹽、香菇、薑

肉醬搶鍋麵

甜麵醬香味的肉醬拌上蔬菜煮的高湯打上顆蛋就是健康美味的湯麵。

食材：高麗菜、胡蘿蔔、筍絲、蔥、蒜泥、薑泥、麵條、蛋、絞肉、醃肉料、白胡椒、米酒、炒肉調味料、甜麵醬、辣椒醬、醬油、糖、紹興酒（嗆肉用）、高湯調味、乾干貝（可不加）、蠔油、雞粉、鹽

麥醬油滷豬腳+筍絲

傳統滷豬腳+筍絲是道家常宴客菜，逢年過節時總會出現在餐桌，怎麼把豬腳皮滷的香軟不爛，滷色均勻紅潤，其實好醬油和用糖是關鍵，如果炒糖...

食材：豬腳、筍干、麥醬油、紅蔥酥、棕櫚糖或二砂、薑、好米芽原味麥芽糖、蔥、米酒、辣椒、白煮蛋

香菇剝皮辣椒雞湯

香菇的香氣加上微甜辣的剝皮辣椒，是不管夏日或是嚴寒的冬日都會暖心的雞湯😊

食材：乾香菇、剝皮辣椒、薑、米酒、烏骨雞（土雞）

冬瓜玉米菇菇湯

食材：冬瓜、玉米、新鮮冬菇、乾干貝、薑

無水滷豆乾米血

食材：豆乾、米血糕、油、醬油、冰糖、萬用滷包、八角、甘草、薑、辣椒

白玉苦瓜咖哩

白玉苦瓜淡淡的苦味搭配香甜的日式咖哩，是一道大人味的料理。

食材：白玉苦瓜、豬絞肉、咖哩粉、糖、醬油、洋蔥、薑、高湯、乾百里香葉

醃篤鮮

腌篤鮮，屬于江南特色菜肴，是上海本幫菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鮮，湯白汁濃，肉質酥肥柔嫩，筍香鮮甜清脆，百頁豆香濃郁，口...

食材：金華火腿、五花肉、米酒、沙拉筍、紹興酒、乾百頁、雞高湯、蔥、薑、青江菜

糟鹵滷味

糟鹵汁由陳年酒糟加黃酒 及各種香料製成的鹵汁混合精制而成 因此糟鹵有一股特別的酒香味 食材是個人想要吃什麼就放入糟鹵就對了 嚴...

食材：毛豆、鴨舌頭、鹽巴、鴨胗、小蘇打、糖、四方豆乾、麵粉、蔥、花椒、薑、糟滷、八角、米酒、月桂葉、三奈、白豆蔻、小茴香、桂皮、水

麻油松坂香菇飯

天氣微涼，來個暖身的麻油香菇飯，以往都是使用五花或是去骨雞腿肉，換個爽脆口感的松坂肉，家人不愛吃糯米，替換泰國香米也可以有相同美味喔!

食材：泰國香米、松坂肉、乾香菇、蝦米、醬油、麻油、嫩薑、米酒、香菇水