菠蘿麵包（中種法）
職業觀光客 LisaYouTube 影音版食譜：https://youtu.be/wlypPW9tLCQ Blog 圖文版食譜：https://lis...
食材：高筋麵粉、酵母、水、鹽、糖、無鹽奶油、牛奶、糖粉、蛋液、蛋液（表面）、中種麵團
中種
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自煮防疫，免費試用 21 天，看看「中種」的零失敗食譜
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鮮奶饅頭 中種法
熊大的廚房詳細作法: https://youtu.be/5oyIIGSZAMY
食材：中筋麵粉、水、新鮮酵母、鮮奶、糖、鹽
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中種法紅豆吐司。虎皮應景
番茄媽咪食譜。中種法紅豆吐司。虎皮應景。虎皮紅豆泥吐司 文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/pos...
食材：高筋麵粉、糖、乾酵母、水、鹽、奶粉、鮮奶油、蛋黃、無鹽奶油
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葡萄乾煉乳吐司（中種法）
上班族的甜點小廚房這次的中種是稍微揉好直接冷藏！ 冰了17個小時之後再跟主麵糰一起揉揉揉 就可以很快速地獲得一個延展性、柔軟性都超級好的麵糰啦！ ...
食材：溫牛奶、速發酵母、葡萄乾、高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、鹽巴、煉乳、砂糖、無鹽奶油、全蛋液加牛奶
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巧克力麵包捲 【中種】
雙胞胎留學去!中種麵團做出來的麵包口感特別軟Q，而且麵包老化的速度比較慢，可以維持良好的口感。這款巧克力麵包捲吃的時候適合邊撕邊吃，微甜的巧克力...
食材：高筋麵粉、冷水、速發酵母粉、中筋麵粉、無糖可可粉、太白粉、細白糖、全蛋液、糖、鹽、葡萄籽油
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中種南瓜麥香無糖饅頭
喵的熱量食驗室可選擇放假日手作饅頭，揉捏麵團，紓解壓力～ 使用中種法做饅頭，略耗時，但成品Q彈，很值得一試，添加南瓜、全麥麵粉、豆漿，增加麵團亮...
食材：中種麵糰、主麵團、全麥麵粉、烘焙紙/蒸饅頭紙、速發酵母、中筋麵粉、豆漿、南瓜泥、玄米油
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全麥吐司(中種+老麵)
cherrywu*配方可做12兩吐司*2 或 26兩吐司*1 65%的全麥經過長時間的洗鍊 也能造就Q綿不乾硬的美味吐司 夾一顆荷包蛋就營養滿分囉...
食材：全麥麵粉、小麥蛋白粉(gluten)、高筋麵粉、牛奶、鹽、全蛋、速發酵母、蜂蜜、麥芽精(可略)、糖、動物性鮮奶油、無鹽奶油、法國老麵
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紅豆毛綫球麵包【70%中種法】
上班族的甜點小廚房第一次嘗試中種法！ 不論是揉麵過程、内部組織 出爐之後的香氣還有放到隔天依然柔軟 都好神奇！！！！！ 之後一定會很常使用中種法來製...
食材：高筋麵粉、蜂蜜、速發酵母、上白糖、常溫開水、奶粉、鹽巴、牛奶、無鹽奶油
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（中種）鹽可頌💕
🍬Candy🍬第一次吃到鹽可頌就非常喜歡，超級香的奶油味道深深滿足了我的心😍！過程雖然有點麻煩但真的值得一試，保證愛上這份香濃奶油小麵包❤️。 ...
食材：高筋麵粉、牛奶、速發酵母、低筋麵粉、有鹽奶油、糖、蛋、牛奶A、牛奶B、奶油、鹽
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鹽可頌（中種法）
Amy廚房此款麵包質地外酥內軟，淡淡的奶油鹹香味，酥脆的外表，加上鬆軟的麵包體，會讓人不自覺的一個接著一個吃！
食材：高筋麵粉、牛奶、酵母、低筋麵粉、有鹽奶油、岩鹽、雞蛋、糖、無鹽奶油
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黑糖餡煉乳吐司(100%冷藏中種法)
Lynn Kuo為了控制長輩的糖尿病，總是做低糖吐司，偶爾小孩也會吵著要吃甜甜的麵包。這款麵包用了20%全麥，麵團總重468g，使用初鹿煉乳30g...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、煉乳、速發酵母(我用白玫瑰)、岩鹽、黑糖、全脂牛奶、奶油、杏仁粉
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葡萄籽油大蒜麵包 【中種】
雙胞胎留學去!想吃大蒜麵包，家裡不一定要有奶油才做得出來! 蒜末事先浸泡在葡萄籽油裡，讓出爐的麵包香氣十足。多餘的大蒜油在烘烤時會流到麵包底部，...
食材：高筋麵粉、冷水、速發酵母粉、中筋麵粉、蒜末、太白粉、葡萄籽油、全蛋液、糖、鹽、義式香料(可省略)、油、美乃滋
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自煮防疫，免費試用 21 天，看看「中種」的零失敗食譜
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煉乳吐司（冷藏中種、低糖健康吐司模）
Lynn Kuo製作麵包過程我很少拿手機，因為覺得手機很髒，但我分享的食譜都是做很多次成功後，才敢分享的。如果你也在減醣，或是幫愛吃麵包但須控制血...
食材：高筋粉（此次用麥點麵包粉）、全脂鮮奶、煉乳（初鹿鮮奶）、速發酵母、全蛋（看最後小撇步）、岩鹽、無鹽奶油
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桂圓蔓越莓鄉村麵包（中種法）
茉莉花公主👸之森悅手作室聞得到麵包香，吃得到麥香味，烤好當天吃超美味！簡單的好味道！ （作法參考caol老師的鄉村麵包）
食材：高筋麵粉、速發酵母、水、細砂糖、桂圓、蜂蜜、蔓越莓
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極致生吐司 (隔夜中種法)
蘿拉廚房看起來樸實無華的生吐司，在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤，聞起來有低調卻藏不住的奶香，吃起來口感細膩，更不用說它的柔軟與彈性，用手輕...
食材：高筋麵粉、白脫牛奶、牛奶、砂糖、即溶酵母粉、鹽、鮮奶油、鮮奶、蜂蜜、無鹽奶油
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經典波羅麵包。使用隔夜中種麵團超柔軟
番茄媽咪食譜。經典波羅麵包。使用隔夜中種麵團超柔軟 看影片更清楚: https://youtu.be/3c7yBk7CPTk 圖文介紹: ...
食材：高筋麵粉、水、乾酵母、低筋麵粉、奶油、奶粉、糖粉、糖、蛋、鹽、雞蛋0.5顆+水、隔夜中種
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隔夜中種法牛奶吐司超級柔軟隔天還是很濕潤
番茄媽咪食譜。隔夜中種法牛奶吐司。超級柔軟，第二天吃還是很濕潤 文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog...
食材：牛奶、乾酵母、高筋麵粉、糖、鹽巴、無鹽奶油、隔夜中種麵團
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日本高級生吐司(中種)
三寶媽の阮叨灶咖吳克己老師配方
食材：高筋麵粉、鹽、水、酵母、糖、煉乳、鮮奶油、奶油（軟化）、冰水
