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披薩小麵包 (中種法)
麵包碎碎念柔軟的中種麵糰 ➕「Hida喜達即食鮮調番茄醬」🟰 披薩小麵包 這款麵包因為使用了中種法，製作時間稍長，但出來的成品非常柔軟，絕...
食材：高筋麵粉、速發酵母、水、三溫糖、Hida喜達即食鮮調番茄醬、鹽、羅勒葉、牛奶、培根、全蛋液、披薩起士、無鹽奶油
中種法
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「中種法」的零失敗食譜
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薑黃紫蘇雙色佛卡夏/水合中種法/免揉麵包
潔西卡的家常美味家人都愛吃佛卡夏，這款配方加入了薑黃粉和自家栽植的紫蘇葉，不僅讓這次的佛卡夏顏色更繽紛豐富，也有更多的營養與香氣。 使用水手牌法...
食材：水手牌法國麵包粉、室溫水、速發酵母粉、初榨橄欖油、鹽、紫蘇葉或迷迭香葉適量、有機薑黃粉
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【影片】抹茶紅豆麵包(中種法手揉免機器)
麵包碎碎念之前分享過直接法的抹茶紅豆包，現在分享另一種做法：中種法。 中種法是將一部份的麵粉、液體跟酵母預先混合成糰，室溫發酵兩小時後再與其...
食材：高筋麵粉、水、中種麵糰、速發酵母、糖、鹽、牛奶、無鹽奶油、抹茶粉
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鮮奶排包(中種法)
灶頭鑊尾今天做孩子最愛吃的鮮奶小麵包🍼 這次使用的冷藏中種法不僅能延長麵包保質期，也能使小麥更好消化、不易脹氣，快來試試吧！ 🥖相關食譜...
食材：高筋麵粉、海鹽、砂糖、速發酵母、鮮乳、雞蛋、無鹽奶油、白芝麻
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美式小餐包(中種法)
灶頭鑊尾這款麵包做法簡單，卻鬆軟細膩，美味程度與麵包店奶香餐包相比毫不遜色。 初學者更可以在製作過程中認識麵包的基礎知識。邀您一起來做烘...
食材：中筋麵粉、海鹽、(奶粉)、速發酵母、中筋麵粉(手粉)、砂糖、鮮乳、雞蛋液/鮮乳、雞蛋、奶油、軟化奶油
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手撕果乾吐司(中種法)
灶頭鑊尾鬆軟細膩的吐司，搭配酸甜果乾，媲美麵包店等級！本食譜可做兩條約390克的小吐司，配方改編自"佳寶媽美食"。 🍞相關食譜：「湯種乳...
食材：中筋麵粉、雞蛋、鮮乳、速發酵母、鹽、砂糖、奶粉、軟化奶油、葡萄乾、蔓越莓、黑白芝麻
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菠蘿麵包（中種法）
職業觀光客 LisaYouTube 影音版食譜：https://youtu.be/wlypPW9tLCQ Blog 圖文版食譜：https://lis...
食材：高筋麵粉、酵母、水、鹽、糖、無鹽奶油、牛奶、糖粉、蛋液、蛋液（表面）、中種麵團
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鮮奶饅頭 中種法
熊家的廚房詳細作法: https://youtu.be/5oyIIGSZAMY
食材：中筋麵粉、水、新鮮酵母、鮮奶、糖、鹽
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黑芝麻抹茶吐司 (隔夜中種法)
蘿拉廚房當我看到這條黑芝麻抹茶吐司，一眼愛上，黑綠白相間的色彩，不規則的線條、迂迴繚繞，香醇的黑芝麻、淡雅的抹茶香，究竟誰的香味會勝出? ...
食材：高筋麵粉、鮮奶、即溶酵母粉、優格、抹茶、雞蛋、水、黑芝麻粉、水(保留10g先不加)、無鹽奶油、蜂蜜、糖粉、糖、鹽
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中種法紅豆吐司。虎皮應景
番茄媽咪食譜。中種法紅豆吐司。虎皮應景。虎皮紅豆泥吐司 文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/pos...
食材：高筋麵粉、糖、乾酵母、水、鹽、奶粉、鮮奶油、蛋黃、無鹽奶油
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葡萄乾煉乳吐司（中種法）
上班族的甜點小廚房這次的中種是稍微揉好直接冷藏！ 冰了17個小時之後再跟主麵糰一起揉揉揉 就可以很快速地獲得一個延展性、柔軟性都超級好的麵糰啦！ ...
食材：溫牛奶、速發酵母、葡萄乾、高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、鹽巴、煉乳、砂糖、無鹽奶油、全蛋液加牛奶
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紅豆毛綫球麵包【70%中種法】
上班族的甜點小廚房第一次嘗試中種法！ 不論是揉麵過程、内部組織 出爐之後的香氣還有放到隔天依然柔軟 都好神奇！！！！！ 之後一定會很常使用中種法來製...
食材：高筋麵粉、蜂蜜、速發酵母、上白糖、常溫開水、奶粉、鹽巴、牛奶、無鹽奶油
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「中種法」的零失敗食譜
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黑糖餡煉乳吐司(100%冷藏中種法)
Lynn Kuo為了控制長輩的糖尿病，總是做低糖吐司，偶爾小孩也會吵著要吃甜甜的麵包。這款麵包用了20%全麥，麵團總重468g，使用初鹿煉乳30g...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、煉乳、速發酵母(我用白玫瑰)、岩鹽、黑糖、全脂牛奶、奶油、杏仁粉
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鹽可頌（中種法）
Amy廚房此款麵包質地外酥內軟，淡淡的奶油鹹香味，酥脆的外表，加上鬆軟的麵包體，會讓人不自覺的一個接著一個吃！
食材：高筋麵粉、牛奶、酵母、低筋麵粉、有鹽奶油、岩鹽、雞蛋、糖、無鹽奶油
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桂圓蔓越莓鄉村麵包（中種法）
茉莉花公主👸之森悅手作室聞得到麵包香，吃得到麥香味，烤好當天吃超美味！簡單的好味道！ （作法參考caol老師的鄉村麵包）
食材：高筋麵粉、速發酵母、水、細砂糖、桂圓、蜂蜜、蔓越莓
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極致生吐司 (隔夜中種法)
蘿拉廚房看起來樸實無華的生吐司，在陽光照射下卻有波光粼粼的色澤，聞起來有低調卻藏不住的奶香，吃起來口感細膩，更不用說它的柔軟與彈性，用手輕...
食材：高筋麵粉、白脫牛奶、牛奶、砂糖、即溶酵母粉、鹽、鮮奶油、鮮奶、蜂蜜、無鹽奶油
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隔夜中種法牛奶吐司超級柔軟隔天還是很濕潤
番茄媽咪食譜。隔夜中種法牛奶吐司。超級柔軟，第二天吃還是很濕潤 文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog...
食材：牛奶、乾酵母、高筋麵粉、糖、鹽巴、無鹽奶油、隔夜中種麵團
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紅豆麵包（中種法）
Foodie Sally紅豆麵包，甜而不膩的紅豆內餡搭配柔軟的麵包，是經典不敗、百吃不厭的人氣扛霸子。 運用「中種法」所製作出來的麵包，質地濕潤柔軟，香氣...
食材：紅豆、熱水、高筋麵粉、黃砂糖、細砂糖、全部的中種麵糰、蜂蜜、溫水（30度左右）、海鹽、檸檬汁、酵母粉、奶粉、無鹽奶油、全蛋、水
