中低筋麵粉

中式蔥花蛋烘酥餅（免揉麵）

中式的餅類鹹香蔥花味是最常出現的好味道，揉麵又醒麵是最費工的，等開動的時間好久；突然想吃個香酥的蔥餅怎麼辦？！ 用簡單的方法來做...

食材：青蔥、全蛋（常溫）、中/低筋麵粉、鮮奶（室溫稍退冰）、沙拉油（耐高溫炒油）、黑/白芝麻、鹽

顛覆你的味蕾｜全程手揉【蛋糕吐司】

連續失敗兩次，我再接再厲，烤了第三次．．．這次的吐司的邊厚薄適中，蛋糕出爐後切開的裂痕依舊存在，蛋糕也不縮腰 全程手工揉製，沒用快...

食材：高筋麵粉、雞蛋、中種、鮮奶*、植物油*、速發酵母、鮮奶、無糖可可粉、糖、低筋麵粉、鹽、無鹽奶油、塔塔粉*

酪梨馬芬

現在正是酪梨產季，酪梨的口感像奶油，加入馬芬中，健康又美味。 配分的糖有替換蜂蜜，不會太甜。

食材：室溫雞蛋、酪梨(中小型)果肉約100g、低筋麵粉、室溫奶油、泡打粉、牛奶、蜂蜜、糖、鹽

古早味蛋餅

古早味蛋餅

食材：蛋、中低筋麵粉、蔥花、水、配料、胡椒粉、醬油、鹽巴、牛奶

大阪燒

食材：高麗菜、培根（或其他肉片）、蛋、低筋麵粉（或中筋麵粉）、日式高湯（或水或牛奶）、鹽、美乃滋、大阪燒醬（或中濃醬或豬排醬）

茄汁小肉丸 (露營OK)

小孩好愛這款小肉丸，它可單單這樣吃，吃搭配馬鈴薯濃湯，也可以配飯配麵，帶便當很下飯，野餐派對郊遊等也超得體，重點是很簡單、好上手!...

食材：豬絞肉、洋蔥(切丁)、高湯、蛋 (中小型)、水、番茄醬、麵包粉或低筋麵粉、糖、片栗粉或蓮藕粉、醬油、鹽、黑胡椒

大人的口味【巧克力大理石吐司】

原來大理石吐司和丹麥一樣難做．．． 詳細做法請見：http://nessiek.pixnet.net/blog/post/1880...

食材：高筋麵粉、鮮奶、無鹽奶油、雞蛋、湯種、中種、無糖可可粉、速發酵母、低筋麵粉、砂糖、細砂糖、蛋白、鹽

反轉焦糖蘋果磅蛋糕

有點像翻轉蘋果派的作法 讓蘋果先鋪在模型底部 待出爐後再翻轉上來 視覺效果也很不錯喔!!

食材：中小型蘋果、砂糖、無鹽奶油、熱水、雞蛋、牛奶、泡打粉、低筋麵粉、蘭姆酒、葡萄乾

寶寶版饅頭

適合做寶寶的手指食物，大人不用一直吃寶寶吃不完的食物了。 大小剛好一次一顆

食材：火龍果泥、中筯麵粉、胡蘿蔔泥、低筯麵粉、中筋麵粉、酵母粉、低筋麵粉、烘焙紙、枸杞

蛤蜊濃湯

暖心又營養，為孩子補充元氣！

食材：蛤蜊（中）、馬鈴薯、洋蔥、培根、蘑菇（洋菇）、無鹽奶油、低筋麵粉、蛤蜊水、牛奶、小磨坊香蒜粒、黑白胡椒粉、洋香菜葉、無鹽奶油（炒料用）、鹽

新年賀"彩"-白蘿蔔豬肉捲

「冬天吃蘿蔔，越吃越健康。」 零難度白蘿蔔豬肉捲 ，簡單的材料，也能做出鮮甜美味的菜色。 蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」，引發的聯想就是...

食材：白蘿蔔、豬肉片、中濃醋醬、黑胡椒、蕃茄醬、低筋麵粉、糖、葱、水、米酒、鹽巴

獨家鬆軟配方—奶酥餐包 *中種法*

這款奶酥麵包我希望能夠吃出奶香和麵香，所以我降低了糖的含量，增加了奶粉和奶油的比例，果然麵包出爐時屋子裡充滿了淡淡的奶油香，吃下一...

食材：高筋麵粉、全脂鮮奶、中種麵團、低糖酵母粉、奶油、奶粉、蜂蜜、鹽、牛奶、無鹽奶油

升級配方！鹽之花鹽可頌 *中種法*

近幾年吹起了一股鹽可頌的風潮。外表看似不起眼的麵包卻有著愣人驚豔的內涵，烤熱熱的吃更能吃出不一樣的美味。鹽可頌的材料和作法一點都不...

食材：高筋麵粉、牛奶、中種麵糰、低糖酵母粉、有鹽奶油、鹽、無鹽奶油

維也納奶油夾心小軟法

米亞最近愛上的麵包~介在法國麵包與傳統麵包之間的口感，富有些許嚼勁與柔軟內心的層次~由冰箱取出開袋的剎那…竄出的醇郁麵粉香…一口咬...

食材：中種麵團、高粉（凱薩琳）、水、白美娜、無鹽奶油、速發酵母（金燕子低糖）、煉乳、高筋麵粉、糖、砂糖、（水125+白125）、鹽、鮮榨檸檬汁、或改 水、室溫無鹽奶油、或改 鮮奶、預備冰水

照燒雞腿排

雞肉裹上薄薄低筋麵粉, 煎出來的口感外酥內嫩, 再加些照燒醬調味, 鹹甜好下飯, 大人小孩都喜歡。 自製照燒醬：https://i...

食材：雞腿排、雞中翅、洋蔥、低筋麵粉、照燒醬

紅酒燉牛肉（電鍋版）

想要在家也品嚐法式經典紅酒🍷燉牛肉嗎？光聽名字覺得很難搞其實是一道非常適合懶人的料理唷！ 沒有鑄鐵鍋也沒關係，電鍋一鍋到底超方便，...

食材：牛腩、胡蘿蔔、Jason-番茄糊、洋蔥、紅酒、蘑菇、雞高湯、玉米筍、全聯-義大利香料、白花椰或綠花椰、全聯-迷迭香料、全聯-月桂葉、麵粉（低、中、高筋皆可）

超軟綿—黑芝麻餐包

想必大家都過芝麻包吧！濃郁的口感，配上鬆軟的包子皮，真的超、級、好、吃！想到自己從小就很愛吃的芝麻包，濃郁的內餡想著就能流口水，這...

食材：高筋麵粉、全脂鮮奶、中種麵團、低糖酵母粉、無鹽奶油、奶粉、無糖黑芝麻粉、蜂蜜、鹽、牛奶