古早味蛋餅

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古早味蛋餅

食材
2顆
中低筋麵粉
1份(自己衡量)
蔥花
適量
1.5或2份
配料
依喜好
胡椒粉
少許
醬油
少許
鹽巴
少許
牛奶
一點
  • 1
    粉類過篩(可略)
  • 2
    加水、蔥花、胡椒粉、鹽巴,攪拌均勻
  • 3
    熱油鍋、倒入麵糊、 倒入蛋液(混合牛奶)後加一點胡椒粉和醬油! 熟成後起過完成
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小撇步

喜歡吃口感厚一點的麵粉:水=1:1.5
喜歡吃散蛋餅、口感軟的麵粉:水=1:2

2017/05/19 發表 3,941 瀏覽
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