古早味蛋餅
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古早味蛋餅
食材
蛋
2顆
中低筋麵粉
1份（自己衡量）
蔥花
適量
水
1.5或2份
配料
依喜好
胡椒粉
少許
醬油
少許
鹽巴
少許
牛奶
一點
-
1粉類過篩（可略）
-
2加水、蔥花、胡椒粉、鹽巴，攪拌均勻
-
3熱油鍋、倒入麵糊、 倒入蛋液（混合牛奶）後加一點胡椒粉和醬油！ 熟成後起過完成
小撇步
喜歡吃口感厚一點的麵粉：水=1:1.5
喜歡吃散蛋餅、口感軟的麵粉：水=1:2