下午茶甜點

韓國麵包(小V版)

用小V外層口感更酥脆(現烤時) QQ內心的~ 值得一試的小點心👍 隔日吃沒回烤是整顆都是軟Q的

食材：韓國麵包粉、無鹽奶油、全蛋、奶粉、醬油、鮮奶、水、黑芝麻

紅麴銅鑼燒-馬鈴薯口味

這是在學校專題做的東西，將傳統的銅鑼燒口味改良成創意的紅麴口味系列。

食材：雞蛋、鬆餅粉、細砂糖、泡打粉、低粉、牛奶、紅麴粉、馬鈴薯泥

蔓越莓司康

以直接攪拌法製作：除蔓越莓乾外，所有材料一起直接攪拌均勻，最後再加入蔓越莓乾。

食材：奶油、小蘇打粉、全蛋、細砂糖、蛋黃、鹽、泡打粉、低筋麵粉、高筋麵粉、起司粉、起司絲、動物鮮奶油、沙拉油、蔓越莓乾

超簡單又美味鬆軟的司康（Video)

一直很愛英式下午茶的氛圍，所以去年全家在倫敦跨年時，特別安排Fortnum & Mason 行程。輕柔而攸揚的鋼琴演奏、古...

食材：蔓越莓、低筋麵粉、無糖優格、有鹽奶油、糖、泡打粉、蛋

香蕉磅蛋糕（無奶油）

利用鬆餅粉，簡單快速可以完成香蕉磅蛋糕🍰沒有使用奶油，吃起來更無負擔

食材：蛋、香蕉、鬆餅粉

鮮奶司康（小蘇打粉）

材料小變化，口感大不同😋 鬆軟溼潤口感

食材：低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、蛋、小蘇打粉、冰鮮奶

奶素蔓越梅豆渣司康（豆漿機料理）

外酥內軟 較扎實 偏美式司康，低糖減油 表面不刷蛋液即為奶素😊 本食譜份量約12小塊

食材：中筋麵粉、豆渣（濕的）、砂糖、蔓越梅、無鹽奶油、鹽巴、泡打粉、蛋液

白蘭地巧克力司康

前陣子買了便宜的即期日清低筋麵粉 為了快速消耗這些麵粉，想到可以來做個司康 家人怕太甜食譜也做了減糖~ 且加入家中剩餘一點的白蘭地...

食材：低筋麵粉、泡打粉、糖粉、鹽、冰無鹽奶油、牛奶、白蘭地、耐烤巧克力豆、全蛋液

【9巷5弄】原味司康

英式下午茶最具代表性的甜點之一，外酥內軟的口感，搭配果醬或奶油一起吃超級享受！ 影片版：https://youtu.be/WzPc...

食材：中筋麵粉、奶油、泡打粉、砂糖、鹽、牛奶、全蛋、蛋黃

法式檸檬塔

食材：消化餅、融化奶油、檸檬汁、糖、雞蛋、室溫奶油

【影片】英式維多利亞海綿蛋糕

這個是英式傳統的蛋糕，英女王維多利亞在下午茶必會吃，因而命名Victoria Sponge Cake。在蛋糕間夾著草莓醬及鮮奶油，...

食材：無鹽奶油、砂糖、動物性鮮奶油、雞蛋、香草精(可省略）、草莓果醬、中筋麵粉、泡打粉

蘋果派 ～ 夭壽簡單材料放一放送烤就好了

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：生塔皮、青蘋果🍏、檸檬汁🍋、融化無鹽奶油、細白砂、肉桂粉

電鍋版烤布蕾

大部分的烤布蕾是使用水浴法，讓烤布蕾口感綿密且表面光滑漂亮，但家裡沒有大的烤箱，因此參考數個食譜，使用大同電鍋來製作！ 口感一樣綿...

食材：鮮奶油、鮮奶、蛋黃、砂糖

檸檬塔

法式甜點當中最喜歡這款酸甜可口的滋味，多吃幾個都不覺膩口。有將原配方內餡醬的檸檬汁及糖及奶油減半。跟著不萊嗯的烘培廚房及蘇菲的彩色...

食材：低筋麵粉、糖粉、綠檸檬皮、冰涼無鹽奶油切塊、上白糖(砂糖)、冰涼全蛋1顆、檸檬汁(使用4顆)、蛋白(刷塔皮烤上色用)、無鹽奶油、室溫全蛋

我們很芒(2020，R201)

夏天想吃甜點但又怕油膩感 我們選用台南夏天最道地的水果-芒果 能夠很清爽也能夠嚐到甜甜的滋味 我們將原本油膩負擔感的鮮奶油或是卡士...

食材：塔皮、杏仁餡、糖粉、烏龍茶香緹、無鹽奶油、蛋、杏仁粉、奶油、鹽、糖、低筋麵粉、檸檬皮

香草瑪德蓮

回歸初心第二彈，不過這次有點✋忙腳亂，我覺得香草精可以加多一點和再多烤一👇讓顏色均勻，不過還算成功，吃起來香香軟軟的，還需要再多多研究

食材：低筋麵粉、泡打粉、砂糖、奶油、香草精、蛋

酥脆草莓小泡芙（烤箱&電鍋版）

有沒有人跟我一樣喜歡吃義x小泡芙呀？ 好久沒烤小泡芙了，今天用新鮮草莓自製草莓卡士達，擠入酥酥脆脆的小泡芙中，一口一個真令人著迷💖💖

食材：現打草莓汁、鮮奶、水、糖粉、高筋麵粉、玉米粉、無鹽奶油、奶粉、雞蛋