三層肉水煮

懷舊低碳酒家菜│魷魚螺肉蒜

這道湯品在一些懷舊的餐廳裡面仍然很受歡迎， 我真的是很喜歡又懷念這個味道。 想說如何把它改造成低碳模式，以筍子跟排骨為湯底，就可以...

食材：魷魚、螺肉罐頭、黑胡椒、五花肉、白胡椒、排骨、鹽、筍子、米酒、乾鈕釦菇、醬油、金鉤蝦、赤藻糖、青蒜、水、芹菜、紅蔥頭

五花肉炒豆干

食材：五花肉、豆干、醬油、蒜頭、米酒、薑片、胡椒粉、辣椒、水、蔥

「お好み焼き」日式高麗菜煎餅

Okonomiyaki/お好み焼き/大阪燒/禦好燒，是一種美味的日式高麗菜煎餅，由麵粉、雞蛋、高麗菜絲和任選的肉類製成。 薄薄的麵...

食材：水、雞粉/高湯粉、柴魚片、蔥花、海苔碎、芝麻等、中筋麵粉、雞蛋、鹽、糖、切碎的高麗菜、蔥花、薄豬五花肉片

清炒蒜香豬五花義大利麵

你愛義大利麵清炒嗎? 濃濃的蒜香味配上橄欖油，讓小編不知不覺沉浸在義大利橄欖莊園中~

食材：細直麵、三久五花肉涮片切4等分、黑胡椒、蒜片、鹽、辣椒切段、帕馬森起司、洋蔥切絲、橄欖油、煮麵水

日式叉燒｜萬用鍋料理

吃了一碗貴鬆鬆而且只有兩小片肉的拉麵就很想自己做啦（捲袖子），剛好入手了一大罐日本料理必備的清酒，可以煮豪一大塊日式叉燒，而且其實...

食材：五花肉、蔥、味霖、薑、醬油、蒜、清酒、水

日式咖哩炒麵

咖哩味道非常濃郁 洋蔥、蒜先炒香，再將咖哩粉炒香，麵吸收了咖哩粉的味道，最後加入炒熟的豬五花肉，再加一個荷包蛋，超讚的！

食材：統一麵鮮蝦風味、高麗菜（段）、醬油、好菇道、味醂、紅蘿蔔絲、蠔油、洋蔥絲、米酒、蒜片、水、五花肉片（對半）、糖、蔥花、雞蛋、咖哩粉、柴魚片

米糕

自己在家也能用電鍋簡單復刻！在蒸氣騰騰中散發陣陣紅蔥香氣，五花油脂與濃香醬汁融入糯米中，鹹香炒料搭配Ｑ彈口感，一口就能引動記憶深處...

食材：糯米、水、五花肉、蝦米、乾香菇、小磨坊金黃蔥油、小磨坊純白胡椒粉、小磨坊香純五香粉、小磨坊玫瑰鹽、醬油

薑汁燒肉

薑汁燒肉顧名思義是薑汁，因為到了戶外所以工具不足，但是薑末也可以呢！！一道肉肉搭配幾樣青菜就是豐富的一餐～ 詳細作法可以參考影片：...

食材：洋蔥、薑、豬五花、醬油、水、糖、鹽巴

♡ 鯖魚麵疙瘩♡

高麗菜洗淨瀝乾，洋蔥切小塊、三層肉也切小塊 烏骨雞蛋從冰箱拿出來放一下 三層肉把豬油逼出來跟洋蔥塊一起炒香，加RO水先熬出高湯+高...

食材：鯖魚罐、高麗菜、中筋麵粉、洋蔥、太白粉、蕃茄醬、烏骨雞蛋、RO水、鹽、三層肉

酸菜白肉火鍋

使用自製的酸白菜煮鍋物，氣味芬芳，酸度柔和，只要再加白肉片與自己喜愛的蔬菜與火鍋料，一鍋滿滿的酸菜白肉火鍋就完成，熱呼呼的過年團圓...

食材：酸白菜、豬排骨、豬五花肉片、老薑、糯玉米、大白菜、蒜苗、任意綠色蔬菜(青江菜/茼蒿..、火鍋料（蝦餃魚餃...）、凍豆腐、水、米酒、鹽

梅醬豬五花

食材：豬五花、蔥、水、薑、梅子醬、蒜、蠔油、辣椒、醬油、洋蔥、米酒、油、鹽

西瓜棉炒五花

西瓜棉炒五花 平常總是用來煮魚湯的西瓜棉，沒想到跟五花肉一起炒超級合適，微酸、鹹香，白飯小偷無誤‼️

食材：西瓜棉一塊、豬五花、醬油、辣椒（可略）、水、香菜（可略）

滷肉

屬於我家的年節料理~滷肉，年節要拜拜的日子，一定要滷一鍋。以往做滷肉時，我喜歡先將五花肉乾鍋先煸出油脂來利用，但後來顧及家裡有高血...

食材：五花肉、雞蛋、醬油、豆輪、油膏、八角、豬皮、紹興酒、甘草片、蔥、鹽、草果、薑片、五香粉、三奈、水、得意的一天義大利純橄欖油、糖

古早味炒米粉

利用冰箱既有的食材即可變出一道美味的菜餚

食材：米粉、豬五花肉、蔥、洋蔥、蒜頭、香菇水、紅蘿蔔、雞湯塊、過濾水、蝦米、蔥油、乾香菇、香油、蛋、蝦仁

經典紅燒肉

昨天帶爸媽去打疫苗，回家後時間太短，所以就簡單做個紅燒，肉炒個高麗菜，就可以開飯啦！😋

食材：三層肉、雞蛋、冰糖、青蔥、薄鹽醬油、薑片、紹興酒、蒜頭、白胡椒粉、紅辣椒（可不加）、五香粉、八角、水

茄汁鯖魚麵

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtu.be/5BF...

食材：茄汁鯖魚罐頭、五花肉、乾香菇（泡軟）、水、麵條、醬油、米酒、糖、胡椒粉

醋溜青木瓜

食材：青木瓜、金針菇、鹽、乾辣椒、米酒、蒜頭、味醂、五花肉片、白醋、水