戀愛Whoopie Pie~『澳洲果仁』
描述
奇妙的戀愛繽紛了每個人的世界，雖然其中各種滋味都有，卻仍叫人樂此不疲。
這不禁讓我想到彩色屋比派，繽紛的色彩象徵戀愛中的各種心情，吃起來富層次的口感
更像戀愛中那複雜、說不清道不明的滋味，但同樣地只會讓人大喊『Whoopie~！！』
將澳洲果仁加到奶油起司內餡裡，大大增加了屋比派的層次，澳洲果仁沒有如其他核果般重的香氣，不會搶了奶油起司的風頭，但脆度及油脂的提供，更提升及輔助了內餡的風味！
份量
時間
食材
步驟
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食材大集合。無鹽奶油及蛋需為室溫狀態，香草精可改為香草夾或者核果類的香精。
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放入無鹽奶油及鹽打順。
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再放入白糖打到滑順無顆粒。
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蛋事先打散，分三次加入，每次加入後要攪拌到完全融合才能再加入。
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麵粉、無鋁泡打粉及小蘇打粉混合過篩，一樣分次加入奶油蛋糊中。
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再分次加入牛奶均勻攪拌就完成基本面糊。
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加入少許的檸檬汁避免食用色素烘烤後變色。食用色素先混合檸檬汁再拌入麵糊中；剛完成的基本面糊看要幾個顏色就分成幾等份，食用色素不需多，3-4滴就差不多了。
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以冰淇淋勺挖適量麵糊放於烤盤上，怕沾黏可先鋪烤紙；正常屋比派約4cm麵糊球，如要做mini版每個約2cm就可。表面不平整可以手指沾水輕輕拍，再放入預熱好的烤箱，以180度烤約12-15mins，mini版請縮短時間，基本上有香味飄出就差不多了。
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內餡食材大集合。奶油起司及奶油最好是室溫狀態。
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澳洲果仁先切碎，大小看個人喜愛。看看每顆澳洲果仁都很飽滿，完整度又高，禁不住邊做邊開吃~~
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奶油起司及奶油先打滑順，再加入糖粉繼續攪拌。
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打到糖粉完全溶解，奶油起司內餡完全滑順散發光澤後，加入切碎的澳洲果仁拌均勻就完成內餡，可先放入冰箱冷藏。
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烤好的屋比派兩兩一組，分別為底部及蓋子，將底部塗抹上內餡，當然愛吃多少放多少~~
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再放上另一片當成蓋子就組合完成屋比派嚕。情人節當然得多花點心思，以白巧克力隔水融化，裝入擠花袋內(或塑膠袋)，畫上自己喜歡的圖案，或者以澳洲果仁沾上少許巧克力直接裝飾也很漂亮唷。
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漂亮裝飾且色彩繽紛的屋比派，鬆軟上下層搭配奶油起司果仁內餡，口感極富層次感，視覺及味覺同時滿足。
小撇步
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