天然古早冬瓜茶蜜磚

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有天與朋友逛夜市,看到冬瓜茶的老闆店面上,放顆巨大的冬瓜,隨口問老闆;真的是冬瓜熬煮的嗎?
以前我都是買冬瓜茶磚,加水煮。
突然好想試試,用天然冬瓜,煮出來的口感與風味,是否有差異?

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

冬瓜 1200G
紅糖(砂糖二號) 300G
  • 1 1.冬瓜清洗乾淨 2.去皮,切成細絲也可以用刨刀削(保留籽) 3.加入砂糖拌勻,要拌出水狀態 4.下鍋加適量水煮
  • 2 5.用小火,煮到水收乾
  • 3 6.倒入容器 7.等冷卻後,可放入冰箱保存 8.飲用可以用熱水泡開,比例約1:7(水)
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小撇步

注意不要燒焦,要不斷攪拌。

2015/01/14 發表 8,886 瀏覽

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