青蔥牛肉卷


Chang WanChing
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限12字

水煎式也很好吃^^

份量
2 人份

食材

醃肉
適量
適量
  • 從超市買來的肥牛肉片先解凍後加入醃料,稍微抓一抓後等一下,第一次做這道,沒計時要醃多久,約5~10分鐘

  • 蔥清洗完畢後,蔥白蔥綠分別切開,再切段,長度比肉片多一些即可

  • 肥牛肉片捲上適量的蔥白蔥綠,捲到快後面的時候,在肉片尾端上撒一點胡椒粉,稍微拍一下,再完全捲起

  • 準備淺鍋,加入一層淺淺的水,電磁爐火力我是選火鍋的按鈕加130°,算是小小火了,鍋子的水開始冒煙就把肉捲尾端朝下放進鍋裡,三不五時用筷子慢慢的翻轉肉捲,蓋上鍋蓋悶煮一下,等到鍋裡的水快沒了,也會同時看到肉片油質也出來,肉捲就差不多熟了,蔥也軟了 ,就可以起鍋了

  • 另起一小鍋,咖哩醬和一點點水,煮開,淋上就大功告成

小撇步

歩驟4煮出來的油可以不用(肉會比較乾一點,我是自以為少油比較好啦~),如果把煮出來的肉汁肉油再淋回肉捲上,也是很ok的~

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