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無塩蕃茄紅醬

無塩蕃茄紅醬

描述

用了12顆牛蕃茄做了紅醬基底。之後做義大利麵或蔬食披薩都可以做為醬料。

因為蕃茄本身有點鹹度,所以不再加塩巴,增加身體的負擔。

111 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將蕃茄切半後,放入果汁機打成汁.

    先將蕃茄切半後,放入果汁機打成汁.

  • 將洋蔥小炒一下,倒入蕃茄汁煮滾。
加入香料,月桂葉、百里香、黑胡椒、羅勒。

    洋蔥小炒一下,倒入蕃茄汁煮滾。 加入香料,月桂葉、百里香、黑胡椒、羅勒。

  • 熬煮至濃稠狀,似噴漿感即可。

    熬煮至濃稠狀,似噴漿感即可。

  • 待涼後,以玻璃瓶裝填。
放入冰箱。

    待涼後,以玻璃瓶裝填。 放入冰箱。

小撇步

*為何蓋子和瓶身要隔一個袋子??
因為瓶蓋位置是最易產生菌的地方,若瓶口緣易弄髒。可以更換成保鮮膜。
*冷藏保存時間約為五天。

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友善料理 109 食譜 306 粉絲

看著長輩烹飪,莫名的把好味道,記在心裡。舌尖上的享宴,從未缺席。然而,過多的調味,讓慢性病人無福消受。因緣際會下,開始了無鹽的原味料理,在烘焙上也採用無奶油或無糖低糖。這些料理讓慢性病患者和長輩們大受感動。也讓自己有信心,為他們設計慢食料理。曾經在有機農場工作,因此特別珍惜大自然的食材。使用有機蔬菜和有機產品,為家人的飲食把關。希望藉由料理,將健康分享給大家。謝謝。

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