奶香義式番茄起司烘蛋【光泉鮮奶】

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鮮甜的小番茄與鮮蔬菜拌炒後,倒入鮮奶蛋液,撒上起司絲,放進烤箱"噹"一下,清爽的生菜、卡滋卡滋的吐司丁搭著吃,濃濃奶香的義式番茄起司烘蛋,美味好滿足!!

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份量4人份

食材

小番茄 8-10顆
洋蔥 1/4顆
洋菇/鴻喜菇 70g
白吐司 1片
蔬菜(萵苣或生菜類) 適量
橄欖油 適量
白乾酪(起司絲) 40g
帕瑪森起司粉 適量
巴西里葉 少許
烘蛋液
雞蛋 3顆
光泉鮮奶 30ml
調味
少許
粗粒黑胡椒 適量
  • 1 所有食材大集合,洋菇/鴻喜菇(菇類)洗淨切片/小塊,小番茄洗淨對剖,巴西里葉切末,洋蔥切絲,白乾酪刨絲,萵苣(生菜類)洗淨泡冰水瀝乾,吐司烘烤後切小丁備用
  • 2 調製烘蛋液,蛋打散,加入鮮奶、鹽,以打蛋器攪拌均勻
  • 3 熱鍋,倒些許橄欖油,放進洋蔥炒至半透明
  • 4 加入小番茄、洋菇/鴻喜菇等菇菇們拌炒均勻,再撒上巴西里葉末,撒些許黑胡椒
  • 5 倒入步驟2的烘蛋液,撒上一層白乾酪絲(帕馬森起司粉,以中小火煎至邊緣稍稍凝固即關火
  • 6 放入預熱過的烤箱以180度C烤約10~15分鐘直至上層曾蛋液凝固為止(每台烤箱運作不同,請自行調整烘烤時間) ps.這裡使用可直接入烤箱的鑄鐵鍋,也可以將步驟4倒入塗抹奶油的烤皿中,再倒入烘蛋液、乾酪絲、起司粉放進烤箱烘烤
  • 7 出爐後,繽紛美麗的烘蛋秀色可餐^^
  • 8 表層再鋪上萵苣(生菜)、吐司丁、小番茄片,配著沙拉、100%無添加、奶香十足的義式番茄起司烘蛋,當作早午餐或下午茶點都美味好滿足^^
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小撇步

*使用的是布利乾酪Brie Cheese,其他如帕瑪森起司、馬茲瑞拉起司、切達起司各式乾酪皆可,鮮奶、起司份量十足的義式烘蛋,調味只需一點點就好美味喔^^

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2015/01/12 發表 1.2 萬 瀏覽

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