料理甜甜圈『台灣在地好食材週』百香堅果蝦


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Stanley主廚要教大家用百香果做料理,酥酥脆脆的蝦子搭配堅果及炒過的麵包粉,再放上百香果果粒,非常美味唷!

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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:15(首播)
週一至週五 下午13:30(重播)

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官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
去殼蝦子
12隻
綜合堅果乾
60g
麵包粉
50g
2顆
百香果
3顆
1支
麵粉
20g
適量
胡椒
適量
奶油
15g
  • 1
    首先將蝦子去頭去腸泥開背,用鹽和胡椒抓醃
  • 2
    將蒜頭切末及蔥切蔥花
  • 3
    將百香果取出果肉及綜合果乾切成小塊
  • 4
    將麵包粉炒上色備用
  • 5
    將蝦子裹上麵粉
  • 6
    用奶油將蝦子煎成金黃色
  • 7
    加入蒜末、蔥花、麵包粉及果乾
  • 8
    以鹽、胡椒及百香果果肉調味,取出擺盤即可
小撇步

要記得用餐巾紙把蝦子身上的水分吸掉,這樣煎蝦子時,油才不會亂噴唷!

2015/01/13 發表 1,482 瀏覽
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