偽奶油肉桂香蕉鬆餅

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健康的奶油肉桂香蕉鬆餅,祕訣就是將奶油換成椰子油!椰子油的香氣煎起來像極了奶油,每次我在用椰子油料理時,我老公都會說有奶油的香味呢!加上椰子油低熱量又不含膽固醇,不易氧化與產生自由基,是對身體很好的植物性油脂。

烹調時間15分鐘

食材

熟香蕉 兩根
兩個
椰子油 1~2匙
肉桂粉 適量
蜂蜜 依個人喜好
  • 1 將兩根熟香蕉用叉子壓泥,想吃香蕉味較濃也可用三根。再將兩顆蛋打入再酌量加入肉桂粉並混合均勻
  • 2 熱平底鍋中小火,加入一匙椰子油,鍋子轉一轉讓椰子油平均融化
  • 3 再加入香蕉泥,我喜歡煎小片小片圓,好翻又好分食!一面煎至金黃再小心翻面,因無添加麵粉所以較不易翻面。另一面也煎至金黃即可起鍋。
  • 4 直接吃就有自然香蕉的甜味!淋上蜂蜜或搭配榛果巧克力醬nutella,灑上核桃和蔓越莓乾(果乾, nuts etc...)搭配牛奶就是好吃的早餐!
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小撇步

想吃較有厚實感的鬆餅,也可斟酌加入些許麵粉或鬆餅粉。

2015/01/05 發表 2,339 瀏覽

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