♥開動with Kat♥ 炸豬小排烏龍麵
描述
當漸漸轉冷後開始嚮往熱騰騰的食物！特別是在陰雨天。煮一碗家常烏龍麵在冷天裡享受熱呼呼的高湯，配上炸的酥酥的豬小排～是快樂的小確幸｡◕‿◕｡
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貓貓原版食譜＆美食分享
http://kaidongwkat.pixnet.net/blog
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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把豬小排在薑片、蒜末、味淋 、醬油、海鹽中醃ㄧ到兩個小時(隔夜也無訪)若醬油加的多海鹽務必減量唷！醃好後濕濕的同時去掉黏在豬肉表面的薑片，直接沾上麵包粉(麵包屑)
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半熟蛋的煮法：先把雞蛋拿出冰箱退冰成室溫後在已經煮滾的水裡煮５分鐘， 然後關火悶一分鐘後拿出水面。放涼後剝蛋殼裡面就是半生不熟的了！
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把高湯煮開(因為貓貓之前已經燉了一鍋雞湯所以直接用雞湯代替海鮮高湯！) 放入烏龍麵片，同時用醬油與海鹽來調味。當烏龍麵煮了六分熟時放入切好的時蔬。煮到烏龍麵全熟就完成嘍！最後放上同時間裡煎好的豬小排，配著半熟蛋，灑上細蔥花與少許海苔就ＯＫ可以開動嘍！^__^❤
小撇步
＊貓貓原版食譜＆美食分享：
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＊貓貓這次用雞湯底, 傳統多用昆布柴魚湯底
＊喜愛粿粉厚一點的朋友請依序先沾一層麵粉、再上一層蛋黃液，最後才沾麵包粉。貓貓比較喜歡吃薄皮的豬排所以直接就沾了麵包粉，省掉中間的麵粉和蛋黃液。
