[綜合]麻油味螞蟻上樹 這是我小時候很愛吃的一道我媽的家常菜;其實到現在也還很愛!不過我也不知道這有什麼名字。(臨時不知道要煮什麼的時候,也很容易在冰箱找到這些材料。)

[綜合]麻油味螞蟻上樹


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這是我小時候很愛吃的一道我媽的家常菜;其實到現在也還很愛!不過我也不知道這有什麼名字。(臨時不知道要煮什麼的時候,也很容易在冰箱找到這些材料。)

食材
2把
3-4片
1-2根
1/4碗
1
適量
適量
適量
適量
調味料
1大匙
1大匙
1.5小匙
  • 1
    紅蘿蔔切絲。雞蛋打勻。冬粉泡一點點水,讓它不要那麼硬梆梆的,但不要太多,等一下才可以吸收湯汁。高麗菜切絲。薑切末。蔥切絲。
  • 2
    熱鍋爆香蔥珠以後,倒入絞肉扮炒,然後撥旁邊,放入雞蛋炒到凝固,再放入紅蘿蔔、高麗菜。一起扮炒。扮炒後,盛出備用。
  • 3
    用沙拉油+麻油各半(份量不用多),中小火,加入薑末,煸到薑有點變色,且發出很濃的薑味(約1-2分鐘吧)。再加入剛剛的配料、冬粉、少許麻油、調味料(依照個人口味自己斟酌),並加入1/4碗-1/2碗的水。試試湯汁味道,加以調整。
  • 4
    煮到收汁,滴幾滴香油,即可盛盤。冬粉軟軟的但還有一點Q,帶有麻油和薑末的香氣,有一點甜甜的~很好吃啊!
2014/11/08 發表 2,114 瀏覽
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