[綜合]麻油味螞蟻上樹

1 紅蘿蔔切絲。雞蛋打勻。冬粉泡一點點水，讓它不要那麼硬梆梆的，但不要太多，等一下才可以吸收湯汁。高麗菜切絲。薑切末。蔥切絲。

2 熱鍋爆香蔥珠以後，倒入絞肉扮炒，然後撥旁邊，放入雞蛋炒到凝固，再放入紅蘿蔔、高麗菜。一起扮炒。扮炒後，盛出備用。

3 用沙拉油+麻油各半（份量不用多），中小火，加入薑末，煸到薑有點變色，且發出很濃的薑味（約1-2分鐘吧）。再加入剛剛的配料、冬粉、少許麻油、調味料（依照個人口味自己斟酌），並加入1/4碗-1/2碗的水。試試湯汁味道，加以調整。

4 煮到收汁，滴幾滴香油，即可盛盤。冬粉軟軟的但還有一點Q，帶有麻油和薑末的香氣，有一點甜甜的~很好吃啊！