[綜合]麻油味螞蟻上樹
![[綜合]麻油味螞蟻上樹](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/91432/large_8c74cca1740d17de.jpg)
這是我小時候很愛吃的一道我媽的家常菜；其實到現在也還很愛！不過我也不知道這有什麼名字。（臨時不知道要煮什麼的時候，也很容易在冰箱找到這些材料。）
食材
冬粉
2把
老薑
3-4片
蔥
1-2根
絞肉
1/4碗
雞蛋
1
紅蘿蔔絲
適量
高麗菜
適量
麻油
適量
香油
適量
調味料
米酒
1大匙
醬油
1大匙
糖
1.5小匙
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1紅蘿蔔切絲。雞蛋打勻。冬粉泡一點點水，讓它不要那麼硬梆梆的，但不要太多，等一下才可以吸收湯汁。高麗菜切絲。薑切末。蔥切絲。
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2熱鍋爆香蔥珠以後，倒入絞肉扮炒，然後撥旁邊，放入雞蛋炒到凝固，再放入紅蘿蔔、高麗菜。一起扮炒。扮炒後，盛出備用。
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3用沙拉油+麻油各半（份量不用多），中小火，加入薑末，煸到薑有點變色，且發出很濃的薑味（約1-2分鐘吧）。再加入剛剛的配料、冬粉、少許麻油、調味料（依照個人口味自己斟酌），並加入1/4碗-1/2碗的水。試試湯汁味道，加以調整。 -
4煮到收汁，滴幾滴香油，即可盛盤。冬粉軟軟的但還有一點Q，帶有麻油和薑末的香氣，有一點甜甜的~很好吃啊！
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