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莎莎的手作幸福料理
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香濃烤布丁

香濃烤布丁

描述

用蛋黃做的烤布丁, 吃得到滿滿的農醇雞蛋香。加入鮮奶油的蛋液, 烤出來的口感更綿滑喔!

1,643 說讚 2 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鮮奶/鮮奶油/糖放入鍋中, 煮至糖完全溶化(不需要煮滾)

    鮮奶/鮮奶油/糖放入鍋中, 煮至糖完全溶化(不需要煮滾)

  • 另取攪拌鍋, 將蛋黃與蘭姆酒一起打勻

  • 再將煮好的鮮奶糖液慢慢的倒入蛋黃中, 邊倒邊攪拌.完成的布丁液用濾網過篩去除雜質與浮末

  • 將布丁液平均分裝到布丁杯中

    將布丁液平均分裝到布丁杯中

  • 布丁杯放置烤盤上, 烤盤中倒入熱水, 利用水蒸法烤布丁

  • 烤箱預熱325度F/ 160度C 烤20分鐘 ** 請依照模具厚度與布丁液多寡調整蒸烤的時間

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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