maurier 13 食譜 26 粉絲 追蹤 青江白玉羹 描述 不加高湯,只取食材味道,也能是一道簡單湯品;也可不勾芡成為清湯。 #家常菜 #湯 #羹湯 111 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 板豆腐 一塊 青江菜 4棵 日式蟹肉棒 8塊 蛋 2個 絞肉(肥瘦46分) 2匙 紅蘿蔔 一小塊 [調味料]香油 少許 [調味料]胡椒粉 少許 [調味料]鹽 適量 [調味料]太白粉水 適量 步驟 備料: 1. 豆腐切丁(約1公分) 2. 紅蘿蔔切絲 3. 青江菜切小塊 4. 蟹肉棒撥絲 5. 蛋打散 絞肉置於鍋中小火煸出油後加入紅蘿蔔稍微炒過,加入800cc的水。 水滾加入豆腐和肉棒。再滾加入青江菜煮滾。 加入調味料並勾芡,最後打入蛋花即可起鍋 小撇步 炒絞肉不需放油,冷鍋小火稍煸即可。 青江菜不宜熬煮過久,放入鍋中湯滾後就可準備調味起鍋。 6,606 瀏覽 2014/10/27 發表