火腿起司三明治&肉鬆三明治

2014/10/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.2萬 360 1 2

這是我家常吃的早餐之一

但是最近看到新聞說:火腿跟蛋不能一起吃,會有致癌的風險

因為火腿有亞硝酸,雞蛋則是胺類,加在一起會變成亞硝酸胺,變成致癌的物質

所以分開吃比較好,所以早餐的組合可能需要改一改~

食材 (6 人份 30 分鐘

吐司 12片
火腿 3片
起司 2片
雞蛋 3顆
肉鬆 2大匙
小黃瓜 1條
沙拉醬 適量
  • 1 先把吐司4片分為一組,每面都塗上沙拉醬,火腿.雞蛋煎熟備用,小黃瓜刨絲加少許鹽和糖醃漬一下去水備用
  • 2 先放上煎好的火腿+起司(2組),肉鬆三明治則是先放上小黃瓜+火腿
  • 3 接著第二層放上煎好的雞蛋(2組),要注意雞蛋的蛋黃要對準對角線,這樣切成三角時才會平均都有一半的蛋黃,另一組放上肉鬆
  • 4 接著第三層放上醃漬去水的小黃瓜絲(2組)另外肉鬆三明治則是放上煎熟的雞蛋
  • 5 蓋上最後一片吐司
  • 6 對切包裝即可完成
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可以前一天做好放冰箱冷藏嗎?
還是當天就要吃完呢?

2年前