火腿起司三明治&肉鬆三明治
這是我家常吃的早餐之一
但是最近看到新聞說:火腿跟蛋不能一起吃,會有致癌的風險
因為火腿有亞硝酸,雞蛋則是胺類,加在一起會變成亞硝酸胺,變成致癌的物質
所以分開吃比較好,所以早餐的組合可能需要改一改~
食材
吐司
12片
火腿
3片
起司
2片
雞蛋
3顆
肉鬆
2大匙
小黃瓜
1條
沙拉醬
適量
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1 先把吐司4片分為一組,每面都塗上沙拉醬,火腿.雞蛋煎熟備用,小黃瓜刨絲加少許鹽和糖醃漬一下去水備用
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2 先放上煎好的火腿+起司(2組),肉鬆三明治則是先放上小黃瓜+火腿 -
3 接著第二層放上煎好的雞蛋(2組),要注意雞蛋的蛋黃要對準對角線，這樣切成三角時才會平均都有一半的蛋黃,另一組放上肉鬆
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4 接著第三層放上醃漬去水的小黃瓜絲(2組)另外肉鬆三明治則是放上煎熟的雞蛋
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5 蓋上最後一片吐司
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6 對切包裝即可完成
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