紅柿Clafoutis

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~這次運用秋天盛產的紅柿來製作Clafoutis,
因為覺得其軟嫩的口感應該也跟這類似硬布丁的蛋糕體很搭,
結果其實還不錯唷!

~(約6吋,6切1片約75大卡)

食材

1個
牛奶 100cc
低筋麵粉 30g
細砂糖 30g
紅柿(軟柿) 1個
  • 1蛋加細砂糖攪拌至溶解,加入牛奶、篩入低粉拌勻,靜置15分鐘讓材料更均勻
  • 2在烤盤上塗一層薄奶油,排入切成8片的紅柿,再倒入步驟1的麵糊
  • 3放入預熱好的烤箱中,160度烤25~30分
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小撇步

1.建議使用軟柿,口感會比硬柿好,但如果想嘗試衝突的口感,也可以嘗試看看:p
2.成品剛烘烤完時會膨脹的很高,但冷卻後就會回縮
3.剛烘烤完會較軟嫩,要脫模可待冷卻凝固後,用刮刀沿邊緣劃一圈再鏟起即可

2014/10/11 發表 2,473 瀏覽

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