紅柿Clafoutis
紅柿Clafoutis
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~這次運用秋天盛產的紅柿來製作Clafoutis，
因為覺得其軟嫩的口感應該也跟這類似硬布丁的蛋糕體很搭，
結果其實還不錯唷！
~（約6吋，6切1片約75大卡）
食材
蛋
1個
牛奶
100cc
低筋麵粉
30g
細砂糖
30g
紅柿(軟柿)
1個
-
1蛋加細砂糖攪拌至溶解，加入牛奶、篩入低粉拌勻，靜置15分鐘讓材料更均勻 -
2在烤盤上塗一層薄奶油，排入切成8片的紅柿，再倒入步驟1的麵糊
-
3放入預熱好的烤箱中，160度烤25~30分
小撇步
1.建議使用軟柿，口感會比硬柿好，但如果想嘗試衝突的口感，也可以嘗試看看：p
2.成品剛烘烤完時會膨脹的很高，但冷卻後就會回縮
3.剛烘烤完會較軟嫩，要脫模可待冷卻凝固後，用刮刀沿邊緣劃一圈再鏟起即可