紅燒敏豆&鹹豬肉[小心上癮]
想念父親的拿手菜--紅燒敏豆,今天選用味道濃郁的鹹豬肉搭配,敏豆(四季豆)悶煮入味是成功的關鍵,去除豆類特有的青澀氣味,融合鹹豬肉與眾不同的獨特香味,吸收飽滿的醬油香氣,孩子最愛把醬汁淋在白飯上,醬汁不同於滷肉汁的油膩,吼~那ㄟ家好甲,白飯再來一碗
就用好料理收服家人的胃,決勝餐桌
更多有關[小心上癮]請看這裡
http://dch618.pixnet.net/blog
食材
水
1.5杯
肉類
鹹豬肉
適量
蔬菜
敏豆
2把
調味料
食鹽
1小匙
蒜末
1大匙
醬油
日式和風醬油露
1大匙
小撇步
悶煮敏豆需有耐心,使用中小火,才能把敏豆煮熟煮透,去除豆類的青澀味,即是所謂的慢工出細活~
討論共 0 則