紅燒敏豆&鹹豬肉[小心上癮]

[小心上癮]yvonne
104 食譜 210 粉絲

描述

想念父親的拿手菜--紅燒敏豆,今天選用味道濃郁的鹹豬肉搭配,敏豆(四季豆)悶煮入味是成功的關鍵,去除豆類特有的青澀氣味,融合鹹豬肉與眾不同的獨特香味,吸收飽滿的醬油香氣,孩子最愛把醬汁淋在白飯上,醬汁不同於滷肉汁的油膩,吼~那ㄟ家好甲,白飯再來一碗

就用好料理收服家人的胃,決勝餐桌

更多有關[小心上癮]請看這裡
http://dch618.pixnet.net/blog

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1.5杯
肉類
適量
蔬菜
2把
調味料
1小匙
1大匙
醬油

步驟

  • 準備食材:蔬菜洗淨切成一口入嘴的大小,肉類切片

  • 起油鍋,油熱後轉中小火放入[肉類]逼出多餘油脂,放入[蔬菜][調味料]拌炒,加入[水]蓋上鍋蓋悶煮

    起油鍋,油熱後轉中小火放入肉類逼出多餘油脂,放入蔬菜調味料拌炒,加入蓋上鍋蓋悶煮

  • 加入[淬釀]嗆出醬油香氣,悶煮略收湯汁即可

    加入[淬釀]嗆出醬油香氣,悶煮略收湯汁即可

小撇步

悶煮敏豆需有耐心,使用中小火,才能把敏豆煮熟煮透,去除豆類的青澀味,即是所謂的慢工出細活~

2,202 瀏覽
分享至:
avatar
[小心上癮]yvonne 104 食譜 210 粉絲

繼續閱讀

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 電鍋 三杯杏鮑菇 泡菜煎餅 萬聖節餅乾 雞胸肉 雞蛋豆腐 鱸魚湯 苦瓜排骨湯 早餐 紅蘿蔔 吻仔魚 吐司 白蘿蔔 地瓜球 鮮奶油 家常菜 山藥排骨湯 餅乾 綠花椰菜 薑母鴨 三杯雞 羊肉爐 雞湯 南瓜饅頭 巫婆手指餅乾 豬肝湯 芋頭 臭臭鍋 四季豆 白菜 磅蛋糕 藥燉排骨 生菜沙拉 芥菜 娃娃菜 氣炸鍋 松阪豬 起司鍋 麵疙撘 蛋糕 螞蟻上樹 高麗菜 螃蟹 麻油 酸菜白肉鍋 包子 回鍋肉