卡通便當 - 巧虎咖哩飯
描述
卡通便當常常很可愛，但又味道不夠或是保鮮度難掌握。所以，如何掌握新鮮、好吃、營養均衡、小孩又愛的四大大原則，往往是媽媽的頭痛之處。
食材都可以視自己孩子喜好而變更，並不拘限於示範食材。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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用海苔剪好巧虎臉上的眉毛、鬍鬚、嘴巴，用衛生紙保存，冰在冰箱《就不會軟化》，電鍋煮飯明早使用。切片小里肌以少許米酒、白胡椒、醬油醃一晚。
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花椰菜取頂端，紅蘿蔔用模型壓出花朵，小香腸可切章魚或是切三刀變米字型、玉米切片。將切好材料滾水燙熟《滾水中放入少許鹽巴》，撈起甩乾水份，以保鮮盒冰好，隔天早上微波加熱。
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小里肌依序沾上薄麵粉 > 蛋液 > 麵包粉，以少油煎熟。蛋打散，以小火煎出蛋皮，再用剪刀，剪出巧虎臉型《大過於飯團大小》。
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開始裝盒，捏出巧虎臉型與二個圓形耳朵飯團。再用剛煎好蛋皮蓋上，旁邊翹起部分，用花椰菜和紅蘿蔔壓住裝飾。趁熱度還在，把剪好的臉部海苔放上。
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第二層裝填即可憑自己喜好形狀，重點放再將所有食材互相「卡住」，使食材不會因為小朋友亂晃便當盒而變形。
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將熱好的咖哩醬裝在最小尺寸的保鮮盒，保鮮盒底部貼上「貼身暖暖包」，如此過四小時之後，咖哩醬依舊還是溫熱效果，等到中午打開便當，就可以把熱熱的咖哩醬淋到巧虎臉上，或是邊沾邊吃，隨孩子喜好。
小撇步
前一天晚上可以先將大部分工作準備好，隔天一大早就不用痛苦的早起，因此，請視自身情況分配以下工作是否於前一天晚上或是當天早上準備。
市面上，有一種「貼身暖暖包」，可以貼在身上，替用此特性，變成一個安全又方便的保溫裝置。
