澳門手打咖啡

Agnes Tiew
1 食譜 2 粉絲

描述

某日於愛玩客節目看到澳門當地獨特的手打咖啡,自己試做品嘗過後覺得味道不錯,成品顏色像白咖啡並且表面浮著一層柔順綿滑的泡沫,別有一番風味

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

1小匙
1大匙
1小匙
適量

步驟

  • 首先咖啡粉一小匙,顆粒狀或粉狀的都行

    首先咖啡粉一小匙,顆粒狀或粉狀的都行

  • 糖粉一大匙,視各人口味添加,但糖是一定要加的,容後說明

    糖粉一大匙,視各人口味添加,但糖是一定要加的,容後說明

  • 熱開水一小匙

    熱開水一小匙

  • 混合後,拿起湯匙死命的來回繞圈攪拌,打個上百次,主要是使糖產生焦化反應

    混合後,拿起湯匙死命的來回繞圈攪拌,打個上百次,主要是使糖產生焦化反應

  • 到這步驟可以發現顏色變白,變黏稠,至此就大功告成,冲入熱水及適量牛奶,熱的冰的都好喝

    到這步驟可以發現顏色變白,變黏稠,至此就大功告成,冲入熱水及適量牛奶,熱的冰的都好喝

小撇步

耐心地攪拌產生焦化反應,即使手痠也要堅持

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Agnes Tiew 1 食譜 2 粉絲

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  • 糖經過手打後的香味非常棒,瞬間讓咖啡上升了一個層級

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