【33廚房】西班牙蒜味蟹
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廚藝PK賽 - 小剛 師傅
食材
帶殼的蟹塊
2隻
蒜頭
適量
煙燻匈牙利紅椒粉
1大匙
茵陳蒿
1小匙
白葡萄酒
2匙
橄欖油
3匙
辣油
少許
黑胡椒
少許
調味料
鹽
適量
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1蒜頭切末、蟹塊把殼略為拍裂備用
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2起一乾鍋，放入蒜末、橄欖油、燻匈牙利紅椒粉、茵陳蒿拌炒均勻，加入蟹塊、鹽煎至熟，再加入鹽炒香
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3加入鹽、白葡萄酒拌炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮
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4起鍋盛入成品碗，加入辣油、黑胡椒調味即可完成
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-