冰糖豬腳【淬釀決勝料理】
描述
新鮮的豬腳加上八角和桂皮，以淬釀醬油露和冰糖米酒小火慢燉約1小時，宴客或是親友來訪小聚都是不錯的一道佳餚哦
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備材料：豬腳洗淨瀝乾
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鍋熱不用放油，將豬腳排好以小火慢煎
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煎到皮有些微黃，且開始出油了
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再放入其餘的材料以中小火炒至豬腳上色
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盛入小鍋，加6量米杯水
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大火煮滾之後轉小火，小火燉約50~60分鐘，燉到滿意的軟度
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再轉中火加份量外的淬釀醬油露和冰糖各1大匙(喜歡甜或鹹可酌量加醬油或冰糖)開始收汁，注意火侯將豬腳翻動一下避免沾底，收汁到滿意的程度就完成了
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小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win1. 在收汁的時候可以先嚐一下味道斟酌加醬油和冰糖，湯汁不要完全收乾哦
2. 如果中途湯汁快燉乾了，記得要加「熱水」哦，收汁時如果湯汁太多就先倒一些出來
