貝兒實驗室。奶油薑黃飯
描述
奶油薑黃飯與搭咖哩烤雞肉串是絕配，蒜香、奶油香與香料香融合的薑黃飯，黃澄澄的色澤看了令人胃口大開，粒粒分明的米粒裡藏有甜甜的葡萄乾及杏桃乾，加上香脆杏仁片增加咀嚼樂趣，深邃的香氣滿足口腹又兼顧養生，大人小孩都會喜歡！
優格咖哩烤雞肉串食譜請參考【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184487046
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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3/4 杯
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2 大匙
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1/4 杯
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1/4 小匙
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1/4 小匙
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1/4 小匙
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1 瓣
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1杯又2大匙
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1/4 杯
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2 大匙
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適量
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適量
步驟
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取一小湯鍋以中火融化奶油，加入洋蔥丁拌炒2~3分鐘至透明軟化
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放入米粒，翻炒至每粒米都裹上奶油及香料
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加進水或雞湯煮滾後，加蓋轉小火悶煮16~18分鐘至米心煮透
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煮好後以叉子將飯粒挑鬆
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拌入水果乾，盛盤前撒上杏仁片與巴西利末即可
小撇步
這款薑黃飯我挑嘴地選了印度香米Basmati Rice來製作，氣味芬芳帶有奶油和堅果香氣，屬形狀細長的長梗米，黏性低，口感蓬鬆乾爽、粒粒分明，很容易吸附醬汁。
若實在不容易找到，也可改用家裡常見的在來米或蓬萊米，但水量請酌量減少。
好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：
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