肉醬燒豆腐

2014/07/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

肉醬罐頭 一罐
雞蛋豆腐 一盒
蒜頭 兩顆
醬油 一大匙
白醋 一小匙
少許
  • 1 加點油熱鍋後把切好的雞蛋豆腐丟進去煎,在煎的過程中不要一直去翻動它,煎個1分鐘待定型再翻面才不會碎掉。 *豆腐不會被煎老,所以不需要翻得太勤勞
  • 2 等豆腐兩面都被煎的有點微焦後,下蒜末進去爆香。
  • 3 蒜末冒出香氣後,就可以倒入肉醬。
  • 4 殘留在罐頭裡的肉醬可以加點水稀釋,但水不要太多,怕口味變淡。
  • 5 接著加入一大匙的醬油,加入醬油味道會比較香、豆腐的顏色也更漂亮。
  • 6 稍微拌炒幾下後蓋上鍋蓋悶燒2分鐘。
  • 7 熄火前加點鍋邊醋,增加香氣。
  • 8 呈盤後灑上一點蔥花,肉醬燒豆腐就完成囉~
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