肉醬燒豆腐
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1 加點油熱鍋後把切好的雞蛋豆腐丟進去煎，在煎的過程中不要一直去翻動它，煎個1分鐘待定型再翻面才不會碎掉。 ＊豆腐不會被煎老，所以不需要翻得太勤勞
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2 等豆腐兩面都被煎的有點微焦後，下蒜末進去爆香。
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3 蒜末冒出香氣後，就可以倒入肉醬。
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4 殘留在罐頭裡的肉醬可以加點水稀釋，但水不要太多，怕口味變淡。
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5 接著加入一大匙的醬油，加入醬油味道會比較香、豆腐的顏色也更漂亮。
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6 稍微拌炒幾下後蓋上鍋蓋悶燒2分鐘。
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7 熄火前加點鍋邊醋，增加香氣。
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8 呈盤後灑上一點蔥花，肉醬燒豆腐就完成囉～
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