免油炸糖醋雞丁
香嫩的雞腿肉，加上紅椒、黃椒增添顏色，好看又好吃！做這道菜的時候正逢鳳梨產季，所以特別留了幾片鳳梨和果汁增加自然酸甜味！超爽口下飯的糖醋雞丁大家來試看看吧！
食材
去骨雞腿排
1支
紅椒、黃椒
各1/4個
洋蔥
1/4個
蔥
1小支
蒜頭
1小瓣
鳳梨
3小片
蕃茄醬
1.5大匙
中筋麵粉
適量
冰糖
1/3大匙
五香粉
適量
醬油
1/2大匙
米酒
1大匙
蛋
1/3個
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1雞腿排切丁，放進醃料(五香粉、醬油、米酒、雞蛋)中醃15-30分鐘
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2甜椒、洋蔥、鳳梨切小塊，蔥切段，蒜頭切末，備用
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3雞肉沾一點點中筋麵粉，多餘的拍掉，下鍋煎雞肉，煎到表皮金黃後取出備用
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4爆香蔥段、蒜末，炒洋蔥、甜椒，小心不要燒焦，鳳梨先不要放！
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5倒入蕃茄醬、冰糖、白醋調味收汁，有鳳梨汁也倒進去
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6加入煎好的雞肉拌炒入味，最後放進鳳梨片炒一下就可以上桌享用囉！
小撇步
1. 剩下的2/3個雞蛋可以加料做成炒蛋！
2. 因為被交待不要做太甜、太酸的口味，所以喜歡重口味的要自行斟酌添加調味料的量喔！
3. 歡迎來史萊姆的廚房看看！http://slime0109.pixnet.net/blog/post/153389046
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