免油炸糖醋雞丁

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香嫩的雞腿肉,加上紅椒、黃椒增添顏色,好看又好吃!做這道菜的時候正逢鳳梨產季,所以特別留了幾片鳳梨和果汁增加自然酸甜味!超爽口下飯的糖醋雞丁大家來試看看吧!

份量2人份

食材

去骨雞腿排 1支
紅椒、黃椒 各1/4個
洋蔥 1/4個
1小支
蒜頭 1小瓣
鳳梨 3小片
蕃茄醬 1.5大匙
中筋麵粉 適量
冰糖 1/3大匙
五香粉 適量
醬油 1/2大匙
米酒 1大匙
1/3個
  • 1 雞腿排切丁,放進醃料(五香粉、醬油、米酒、雞蛋)中醃15-30分鐘
  • 2 甜椒、洋蔥、鳳梨切小塊,蔥切段,蒜頭切末,備用
  • 3 雞肉沾一點點中筋麵粉,多餘的拍掉,下鍋煎雞肉,煎到表皮金黃後取出備用
  • 4 爆香蔥段、蒜末,炒洋蔥、甜椒,小心不要燒焦,鳳梨先不要放!
  • 5 倒入蕃茄醬、冰糖、白醋調味收汁,有鳳梨汁也倒進去
  • 6 加入煎好的雞肉拌炒入味,最後放進鳳梨片炒一下就可以上桌享用囉!
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小撇步

1. 剩下的2/3個雞蛋可以加料做成炒蛋!
2. 因為被交待不要做太甜、太酸的口味,所以喜歡重口味的要自行斟酌添加調味料的量喔!
3. 歡迎來史萊姆的廚房看看!http://slime0109.pixnet.net/blog/post/153389046

2014/07/08 發表 5,786 瀏覽

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