蒜香太陽培根寬扁麵[飛利浦愛麵機]

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帶有濃濃蒜香味的特製香料寬扁麵,總是很能讓人在精神不振的炎炎夏日裡恢復飽滿元氣啊~ 用點巧思在把寬扁麵和太陽蛋結合,一上桌香氣十足又可愛滿點,小朋友都會超級喜歡喔~
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食材

中筋麵粉 250g
香蒜粉 1大匙
洋香菜 1大匙
培根 1~2片
2個
鮮奶 100ml
焗烤用起司 1大匙
海鹽 適量
黑胡椒 適量
器材
飛利浦愛麵機 HR2355 1台
寬扁麵模頭 1個
  • 1 主材料備齊。培根切小丁備用,並將愛麵機裝上機器內附的細圓麵模頭。
  • 2 使用飛利浦愛麵機HR2355附的小刮板刮平麵粉量。 (食譜上的份量為剛好是愛麵機專用量杯1杯)
  • 3 將麵粉、香蒜粉、洋香菜通通倒入飛利浦愛麵機HR2355內。。飛利浦愛麵機是全自動製麵機,啟動開關後,在從上方洞口將水量慢慢加入即可。
  • 4 輕輕鬆鬆不到10分鐘帶有蒜香口味的特製香草寬扁麵就完成了!!
  • 5 起一鍋滾水內加鹽巴和少量的油將麵條煮熟後撈起瀝乾。
  • 6 煮麵的同時取一個蛋黃和鮮奶充份混合均勻成奶黃醬備用。
  • 7 趁寬扁麵還很燙時將奶黃醬、起司、適量的鹽和黑胡椒加入拌勻。
  • 8 適量油熱鍋後轉小火將步驟7拌好的寬扁麵取適量圍成一圈,打一顆蛋將蛋白的部份淋在麵上,蛋黃留在中間預留的位置處(如圖),上頭灑上事先煎香的培根丁再用適量的鹽和黑胡椒調味。小火慢煎到蛋黃和蛋白都呈現凝固狀態就完成嚕:)
  • 9 特製的蒜香寬扁麵底部混合著蛋液煎到金黃帶點焦香,美味又營養,一道很可愛的料理上桌立刻換來燦爛的笑容^__^
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小撇步

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2014/06/27 發表 4,080 瀏覽

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