♥日式飯糰便當♥(上田太太愛料理)

2014/06/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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日本家庭最常出現的日式三角飯糰~不必道具,只要一雙乾淨的手,就可以輕鬆變出!!!也很適合遠足,運動會,甚至是看足球賽!!!
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食材 (1 人份 20 分鐘

白飯 1大茶碗
日本梅干(去籽) 1顆
柴魚片 適量
海苔 2片
雞蛋 1顆
鰹魚粉 適量
日式美乃滋 適量
豬肉片 數片
半支
太白粉 適量
燒肉醬 適量
波菜 半把
紅蘿蔔絲 少量
芝麻醬 適量
蕃茄 2顆
  • 1 飯糰:趁飯還是溫熱的時後,在手上抹上些許鹽巴,在掌心放上一些飯,並在飯上分別放些日本梅干,柴魚片(各一),之後再鋪上些許白飯,用雙手反覆捏出三角飯糰並在底部貼上海苔即可。也可用保鮮膜包覆後再捏出三角飯糰喔!
  • 2 日式玉子燒:將蛋打在容器裡,加入鰹魚粉與美乃滋後拌勻,再將蛋液分批下去煎捲成蛋捲後,可用包壽司專用的小竹簾,將煎好的玉子燒蛋捲包覆並輕壓成橢圓柱狀,此時蛋捲表面也會有竹簾的漂亮紋路,待稍涼後,即可切塊。(可注意火候不要過大,玉子燒才會比較多汁柔軟。)
  • 3 醬燒蔥肉捲:將蔥切段,再以豬肉片一一包覆,並裹上些許太白粉後,放到平底鍋以中小火慢煎,等肉片熟透後,即可淋上燒肉醬,拌勻煎透後即可起鍋。
  • 4 芝麻波菜:將波菜洗淨後與紅蘿蔔絲一起稍微汆燙,等波菜變軟後起鍋,倒置容器並淋上適量的芝麻醬,放冷卻後即可。
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小撇步

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