醬燒筍(純素)

1 從市場買回綠竹筍，先將筍帶殼煮熟，備用

2 煮好綠竹筍，去殼，去邊，切斜尖塊，才會容易入未

3 鍋熱，加少許油，將切好得筍放入拌炒

4 加醬油、糖後半炒，加水約到筍的一半，蓋上鍋蓋，小火悶煮製醬汁收一點後，開鍋蓋製醬汁收快完，即可擺盤