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未央童
16 食譜 7 粉絲

紅燒魚(阿基師)

紅燒魚(阿基師)
68 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將魚洗淨後,在魚上斜刀劃幾刀。用紙巾加油再鍋裡抹一層油完後,把蛋汁塗抹在魚上薄薄一層即可

  • 垂直的把魚放下鍋子煎,蓋上鍋蓋悶煮一下再翻面蓋鍋

  • 這時魚撥到旁邊繼續煎,在另一邊加入一些油爆香絲,再倒入水悶煮一下

  • 這時再倒入醬油、辣椒、糖繼續悶煮,起鍋前加入些許米酒、絲即可上盤

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