薑燒豬肉~淬釀中式下午茶點

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薑燒豬肉配上清爽生菜,對錯過午餐時間的人們來說是中式下午茶的最好選擇~

份量1人份

食材

梅花豬肉片 150g
洋蔥 半顆
薑泥 適量
淬釀醬油露 適量
麻油 少許
少許
米酒 少許
生菜 隨意
  • 1 將老薑去皮後磨成泥,不過濾保留纖維。梅花豬肉片稍微用水抓洗後用廚房紙巾拍乾
  • 2 將淬釀醬油露、薑泥、糖與米酒備成醃料,把肉片拌入用手稍為按摩抓醃後,最後再加入麻油攪拌。為求入味記得放入冰箱靜置半小時以上
  • 3 需要食用時,將洋蔥順紋切條,起油鍋用中火爆香洋蔥到香味飄出
  • 4 加入醃好的肉片拌炒開來,此時注意火侯,均勻將肉片與洋蔥炒香
  • 5 持續拌炒不讓鍋氣跑掉,等到洋蔥吸收醬汁呈現透明,肉片熟透收汁後即可起鍋
  • 6 記得搭配生菜盛盤,一口肉一口生菜不油不膩。也可以搭配土司或饅頭更添飽足感
  • 7 淬釀醬油露甘甜芳醇的好滋味搭上薑末,清爽燒出好滋味!
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間,用心堅持做一件事,
自然就能品嘗時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘˙露˙之˙味!
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2014/05/28 發表 2,801 瀏覽

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