有心食譜：宮保雞丁

把雞肉切成約1.5cm到2cm的小丁，放到醃料中醃半個小時，先稍微揉捏讓雞肉更入味，並備好調味料：醬油2大匙、米酒1大匙、黃砂糖1大匙、白醋1小匙、泰式辣醬2大匙。

將大蒜切碎，蔥切成約3~4公分小段。

把雞丁過油煎或炸都可以，大約5分熟撈起一旁備用。

熱油，加入蒜碎椒爆香。再將雞丁下鍋大火快炒一下，再將調味料與蔥段倒下去轉小火快速拌炒使其入味並收乾湯汁。