鮮味日式茶泡飯{淬釀日式下午茶點}


Stephenie Lo
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無油直接下鮭魚煎至焦黃~再淋上少許的麻油增添風味後一起和櫻花蝦拌炒再淋上 {淬釀日式堅魚風味醬油}成了鮮甜美味的關鍵~對於想來點輕食低油的料理時是個滿好的方便選擇喔^^
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食材
1碗
1把的量
1小匙
1碗
1把的量
1小匙
適量
適量
  • 1
    鮭魚去骨後直接下鍋將鮭魚煎成焦黃色(也可倒入少許油會比較好煎)~
  • 2
    鮭魚成焦黃色後倒進1小匙的麻油拌炒均勻
  • 3
    拌入麻油炒香後放進櫻花蝦繼續拌炒至香味出來
  • 4
    即可將鮭魚櫻花蝦成盤備用~
  • 5
    同一個鍋子~鍋中保留鮭魚和櫻花蝦的香味....直接放進一碗的水和柴魚和一匙的鹽煮滾成高湯~煮滾後可稍為撈起過多的柴魚不要~如果沒那麼講就口感的話....柴魚也是可以不需要撈起丟棄的!
  • 6
    把做法5的柴魚高湯淋在白飯上~
  • 7
    再放上做法4的鮭魚櫻花蝦末~淋上1~2小匙的{淬釀日式和風醬油露}~再灑上蔥花和海苔酥即可完成清爽的鮮味日式茶泡飯喔^^
  • 8
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

2014/05/05 發表 5,528 瀏覽
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Stephenie Lo
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