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廚娘邱韻文
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Olivia♥培根乳酪起酥捲[博客培根]

Olivia♥培根乳酪起酥捲[博客培根]

描述

起酥皮那酥軟多層次的口感,
捲著鹹香培根和牽絲乳酪,
小巧可愛的造型更是討喜(○´∀ˋ)b
午茶聚會就用它來款待姊妹吧 ♪ ♬

160 說讚

步驟

  • 博客培根傳承歐洲製肉工法,選用國產優良豬肉 ,透過溫控與時間的黃金組合,堅持多重熟成入味,讓肉質鮮嫩Q彈。

    博客培根傳承歐洲製肉工法,選用國產優良豬肉 ,透過溫控與時間的黃金組合,堅持多重熟成入味,讓肉質鮮嫩Q彈。

  • 在起酥皮上抹薄薄一層番茄醬。

    在起酥皮上抹薄薄一層番茄醬。

  • 將培根直切橫切成四等份,
排在起酥皮上。

    將培根直切橫切成四等份, 排在起酥皮上。

  • 灑上薄薄一層乳酪。

    灑上薄薄一層乳酪。

  • 烤盤上舖烘焙紙,
將起酥直切成16等份,
在烤盤上捲成螺旋狀。
(我先烤一半的份量)

    烤盤上舖烘焙紙, 將起酥直切成16等份, 在烤盤上捲成螺旋狀。 (我先烤一半的份量)

  • 預熱烤箱至200度的同時,
將烤盤包上保鮮膜、冰到冷凍庫,
烤箱預熱完畢,將烤盤取出,
在起酥捲上刷上少許蛋液。

    預熱烤箱至200度的同時, 將烤盤包上保鮮膜、冰到冷凍庫, 烤箱預熱完畢,將烤盤取出, 在起酥捲上刷上少許蛋液。

  • 以200度烤15分鐘左右,
或至酥皮膨脹、表面金黃焦香。

    以200度烤15分鐘左右, 或至酥皮膨脹、表面金黃焦香。

  • 取出放涼後即可盛盤。

    取出放涼後即可盛盤。

小撇步

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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