大理石蛋糕吐司

朱毓倫

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悠閒的午後，又想吃蛋糕，又想吃麵包，怎麼辦呢？就來個大理石戚風米蛋糕吐司吧！減糖減油配方，讓你清爽無負擔！
我用的是Panasonic製麵包機SD-BM105T,我喜歡他的原因是因為有了他手殘女也能有春天喲！

食材：
吐司：高筋麵粉110g
水70g,糖1T,抹茶粉3g,酵母1/3t,鹽1/8t
蛋糕：蓬萊米粉60g,糖30g,蛋3顆，玄米油10g,
牛奶25g,三合一咖啡7g

時間

180 分鐘

食材

1
高筋麵粉，水，糖，鹽放入麵包容器中，酵母放入酵母容器中，選14麵包麵糰模式，結束後將麵糰分兩份，一份用保鮮膜包起，一份放回麵包容器並加入抹茶粉再用14模式打7分鐘
2
將兩個麵糰桿平後疊在一起後捲起放回麵包容器選21生種酵母模式發酵1小時（可取初葉片亦可不取）
3
麵包發酵完成前25分鐘開始製作戚風蛋糕，打發蛋白，並將蛋糕糊分成兩份，一份原味，一份加入咖啡粉，待麵包發酵完成後將兩種蛋糕糊一層一層交互倒在吐司麵糰上，選用22蒸麵包模式，可提前5分鐘出爐
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