大理石蛋糕吐司


朱毓倫
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悠閒的午後,又想吃蛋糕,又想吃麵包,怎麼辦呢?就來個大理石戚風米蛋糕吐司吧!減糖減油配方,讓你清爽無負擔!
我用的是Panasonic製麵包機SD-BM105T,我喜歡他的原因是因為有了他手殘女也能有春天喲!

食材:
吐司:高筋麵粉110g
水70g,糖1T,抹茶粉3g,酵母1/3t,鹽1/8t
蛋糕:蓬萊米粉60g,糖30g,蛋3顆,玄米油10g,
牛奶25g,三合一咖啡7g

時間
180 分鐘
食材
  • 1
    高筋麵粉,水,糖,鹽放入麵包容器中,酵母放入酵母容器中,選14麵包麵糰模式,結束後將麵糰分兩份,一份用保鮮膜包起,一份放回麵包容器並加入抹茶粉再用14模式打7分鐘
  • 2
    將兩個麵糰桿平後疊在一起後捲起放回麵包容器選21生種酵母模式發酵1小時(可取初葉片亦可不取)
  • 3
    麵包發酵完成前25分鐘開始製作戚風蛋糕,打發蛋白,並將蛋糕糊分成兩份,一份原味,一份加入咖啡粉,待麵包發酵完成後將兩種蛋糕糊一層一層交互倒在吐司麵糰上,選用22蒸麵包模式,可提前5分鐘出爐
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
小撇步

誰說製麵包機只能作吐司,巧妙運用Panasonic製麵包機,手作更多簡單、健康、美味的幸福!

2014/04/28 發表 7,562 瀏覽
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